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SUMMARY:優雅加州葡萄酒 遇上紅棉突破菜系
DESCRIPTION:【迅速爆滿，多謝支持】 \n現接受候補名單，可以按此聯繫。 \n突破菜系 新舊世界局限 加州葡萄酒遇上紅棉新菜色\n七月份在加州美酒月多次試到很精彩的加州酒，想辦一次加州酒的晚宴，馬上想起近期非常火紅的紅棉。 \n為什麼要紅棉？因為紅棉在疫情開幕後，馬上變成疫市奇葩！一位難求。去過幾次，見座上甚多名人，而且已成熟客。另外，紅棉還有一個特色，而且和加州葡萄酒有共通的，就是「不拘一格」。 \n四十多年後，加州酒變得更多元，而一些「cult wines」價錢更超越波爾多一級酒莊。 \n加州葡萄酒的葡萄品種極多，今次選不了那麼多。多謝屈臣氏酒窖的支持。 \n紅棉也是令人眼前一亮，因為這餐廳超越了中國傳統菜系的限制，你不知道他們是什麼菜系，著名菜系的菜色都有，而又有所創新，用料精良，饌作認真。總廚邵德龍師傅祖籍浙江，四川出生，入廚四十年，在香港工作之外，又到過中東、歐洲工作，國際視野廣闊，他利用中菜來創新，自然別出心裁，得心應手。單舉一個例子，他的瀨尿蝦不過熟，已經糾正了中廚之最大弊病。 \n很難得請到邵師傅寫了菜單，以此來配加州佳釀，令人期待。 \n這場晚宴，名額至多四十人，請早報名，詳情如下： \n> 按此購票 RSVP < \n日期: 2023年8月25日(星期五)\n時間: 晚上七時入席\n地點: 紅棉 MIAN\n中環紅棉路22號 The Murray 酒店平台\n主持: 總編 劉致新\n費用: 每位淨HK$1588\n(買酒滿$1\,500 可回贈$100) \nDate: 25 August 2023 (Friday)\nTime: Reception 7pm\nVenue: MIAN The Murray\nThe Pavilion\, The Murray\, Hong Kong\, 22 Cotton Tree Drive\, Central\nHost: Lau Chi-Sun\, Chief Editor\nDinner Fee: Net $1588\nTicket Refund of $100 upon Wine-Order of $1\,500 \n菜單 Food Menu \n•前菜薈萃•\n別不同叉燒\n蝦籽白露笋\n漬拌鮮茴香頭\n鮮沙薑蟶子皇 \n•黃燜鴿蛋琵琶燕窩• \n•蟬衣魚香波士頓龍蝦• \n•蔥油香煎馬友柳• \n•雷公鑿子薑燜騸雞球• \n•黑虎掌香酥美國牛小排• \n•山楂卷 芝麻菲林 荷花酥•\n \n酒單 Wine Menu \n• Gloria Ferrer Royal Cuvee Brut Carneros Sparkling 2014 ($338)\n• Cruse Wine Rorick Vineyard Sierra Foothills Chardonnay 2021 ($398)\n• Pahlmeyer Jayson Napa Valley Chardonnay 2020 ($698)\n• Hirsch Bohan Dillon Sonoma Coast Pinot Noir 2020 ($498)\n• Paul Hobbs West Sonoma Coast Pinot Noir 2021 ($938)\n• Stags Leap Napa Valley Petite Sirah 2019 ($468)\n• Cross Barn Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018 ($498)\n• Penfolds Bin 704 Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 ($888)\n以上 750ml 瓶裝零售價供參考 \n> 按此購票 RSVP <\n—- \n大廚名人\n總廚邵德龍師傅祖籍浙江，四川出生，入廚四十年，在香港工作之外，又到過中東、歐洲工作，國際視野廣闊，他利用中菜來創新，自然別出心裁，得心應手。 \n   \n條款及細則:\n•如港府公佈禁止全日餐飲堂食，已售門票將會獲得全數退還。除此以外的其他私人原因，恕不設退款。\n•只限預約，不設即時購票。\n•18歲以下人士恕不招待。\n•如果天文台在開始前4小時懸掛紅、黑色暴雨警告或者8號烈風訊號，活動將會改期，敬請留意。\nTerms & Conditions:\n•Dinner fee will be fully refunded if the venue is shut down by HKSAR government. Other personal reasons will not be accepted for refundable request.\n• No walk-ins will be accepted.\n• Anyone aged below 18 years old are forbidden to enter the event.\n• The event will be rescheduled if any Red/Black Rainstorm Warning Signal or Typhoon Warning Signal No. 8 hoisted 4 hours before the event.
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LOCATION:紅棉 MIAN中環紅棉路22號 The Murray 酒店平台
CATEGORIES:品酒會,大師班,美酒晚宴,酒展,酒類教育
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