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SUMMARY:天涯若比鄰 萬里成絕配: 特色加州佳釀遇上中環粵菜
DESCRIPTION:日期: 2026年8月28日 (星期五)\n時間:七時迎賓 七時半入席\n地點: 中環畢打街12號畢打行LG層 中環飯店\n主持: 劉致新 | 酒經總編 \n人數:僅限 20 位 (額滿即止\,恕不加位) | 按此訂座\n費用:每位淨 $1188 (購買任何滿$2000 可享 $300 票價回贈 | 滿$1000免費送貨) \n關於中環飯店\n中環畢打行的繁忙之處，有一家新的精緻粵菜館「中環飯店」 (Pedder Chinese)。在2025年12月初開幕，選址在這建於1924年的一級歷史建築之中。菜單有不少經典懷舊粵菜的影子，如黃金芝士炸釀鮮拆蟹蓋、仙鶴神針、戈渣等熟悉的味道，又在總廚陳思海師傅的巧手下\,注入了不少細膩的現代演繹 。 \n  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n酒菜單\n歡迎酒\nLouis Roederer Estate Quartet NV \n海膽戈渣 • 蝦多士 • 西班牙栗子豬焦香叉燒\nDeep-fried Urchin & Egg Custard • Shrimp Toast • Spanish Chestnut-fed Pork Char Shiu \nCalera Central Coast Chardonnay 2023 \nGrgich Hills Chardonnay 2023 \n\n杏汁白肺花膠湯\nPork Lung Soup with Almond Milk and Fish Maw \n黃金芝士焗釀鮮拆蟹蓋\nBaked Fresh Crab Shell Stuffed with Crab Meat and Golden Cheese \nThe Prisoner Wine Co\, The Prisoner Chardonnay 2022 \nKendall Jackson Grand Reserve Chardonnay 2023 \n\n潮式家鄉豆醬炆海馬友魚\nBraised Silver Pomfret with Traditional Chiu Chow Soy Sauce \nMarimar Estate La Masia Pinot\, Don Miguel Vineyard 2022 \nCalera Central Coast Pinot Noir 2023 \n\n豉油王三蔥煎大花竹蝦\nPan‑fried King Tiger Prawn with Supreme Soy Sauce and Three Scallions \nRetro Howell Mountain Petit Sirah 2007 \nRetro Howell Mountain Petit Sirah 2010 \nOrin Swift California Machete Petite Sirah 2021 \n\n香菇醬脆皮雞\nCrispy Chicken with Mushroom Sauce \nOrin Swift 8 Years in the Desert Zinfandel Blend 2021 \nThe Prisoner Wine Co\, Saldo Zinfandel 2023 \nKendall Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2019 \n招牌五代同堂炒香苗\nSignature Fried Rice \n自製木桶豆腐花\nHomemade Wooden-Bucket Tofu Pudding \n\n關於加州美酒月:\n加州葡萄酒協會 (CWI) 宣布第八屆加州美酒月今夏回歸\,以香港為主場\,主題「大膽精神(BOLDNESS)」\,紀念1976年「巴黎審判」品評會五十周年。當年加州酒在盲品中超越法國名莊\,改寫葡萄酒歷史\,這份勇於創新、多元開放的精神延續至今\,並透過「使命之酒」(Wines on a Mission)推動可持續發展。整個夏天\,CWI 將透過高規格的業界活動、零售推廣、教育大師班\,以及充滿活力的公眾活動\,將加州酒的生活方式帶到香港及澳門。請追蹤加州葡萄酒的 IG、FB 及官方網站\,一起舉杯慶祝 California Wine Month 2026! \n \n#CaliforniaWinesHK #CaliforniaWineMonth\n#CWM2026 #JudgmentOfParis50 \n合作酒商名單:\nBidvino、Kerry Wines、Ponti Trading Company、Summergate Fine Wines & Spirits、Watson’s Wine \n條款及細則: \n• 私人原因恕不退款\n• 只限訂座\,不設即場購票\n• 位置有限\,額滿即止\n• 活動前4小時若懸掛黑色暴雨警告或8號風球\,活動將改期
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LOCATION:中環畢打街12號畢打行LG層 中環飯店
CATEGORIES:美酒晚宴,酒類教育
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