Champagne Paul Launois香檳將開創歷史先河，六月推出單桶香檳，以拍賣形式讓行業專業人士及收藏家有機會與莊主合釀香檳，並成為特級香檳“酒主”。這個概念獨一 無二，讓買家成為釀酒師，親身參與特級香檳釀造過程。
這場獨家拍賣的10桶香檳葡萄品種主要 為Le Mesnil-sur-Oger地區兩個特選地段的霞多麗，由Champagne Paul Launois香檳莊主Sarah和Julien Launois親自挑選。由香檳專家Philippe Jamesse撰寫的品酒筆記已於2019年5月15日起在酒莊的網站 上公佈。拍賣將於6月14日在法國舉行，買家可於現場參加拍賣，亦可致電或通過拍賣行 Interencheres進行競投。
“能為香檳愛好者提供共同釀造專屬自己特級香檳的機會，對此我們興奮不已。” Champagne Paul Launois莊主 Julien Launois表示:“投得一桶我們的單桶香檳，事實上，這是創造並擁有歷史的 一部份。”
每位投得者將與釀酒團隊(Sarah和Julien)一起決定陳酒期及劑量，以釀造獨一無二專屬自己的香檳。酒桶將刻有投得者的簽名，分別編號裝酒入瓶於216瓶，在酒窖獨立位置陳釀三至十年，具 體時間取決於個人喜好。陳釀過程中，可根據投得者要求，將香檳浸泡於酒糟中，進行不同程度 發酵成熟。買家獲鼓勵在陳釀過程隨時探訪，檢視香檳的發酵情況。
單桶概念是由 Champagne Paul Launois莊主Julien和Sarah Launois於2016年首創。每年這對夫妻選擇 20個精選橡木桶，由香檳區唯一的手工銅匠全人手製作和烘烤，以釀造他們的葡萄酒。每桶酒都 裝滿Le Mesnil-sur-Oger霞多麗特級園的佳釀，以其優美和活力而聞名。
“我被Tonnellerie Artisanale de Champagne的製桶藝術深深吸引，想進一步探索橡木與葡萄酒之間的 相互作用”Sarah Launois表示。 “就這樣我們有了單桶香檳的想法，為我們探索風土的各種可塑性 打開了大門。”
Le Mesnil-sur-Oger 是一個山坡上的葡萄園，海拔約170米(約560英尺)。既享有北/東北的陽光， 豐富的白堊土資源，特別地表附近。莊園致力實踐可持續農業。為配合單桶概念，Launois使用新 桶，仔細選擇最佳的參與地段及因年份而異的釀酒方法。
每桶最低的起拍價為23,400歐元。
關於CHAMPAGNE PAUL LAUNOIS
由第三代釀酒師Julien Launois於2015年創立並以其兒子Paul命名，Champagne Paul Launois 於法國 Mesnil-sur-Oger地區打理佔地六公頃的霞多麗特級園及黑皮諾。目前的年產量為三萬瓶，全部採 用可持續農業和Julien專屬的創新釀酒方法。2016年，Julien及妻子Sarah開創了單桶香檳的概念， 釀造了20桶2018年份香檳，其中10桶將於2019年6月14日通過私人拍賣售出。