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有機酒文化席捲市場 專訪「法國有機釀酒師協會」

有機農作、可持續地耕釀和天然釀酒法，在源頭過程避免添加化學藥劑，或減少人為干預，除了是尊重大自然的釀酒修養，也讓酒液更為優秀，既保存到風土的純粹韻味，也表達到粗製工業化所缺的精品風味。 有機酒文化，毫無疑問是近年的酒圈新貴。 另一方面，數年[…]

Crurated 線上酒商盛大啟航: 進軍高端烈酒市場，尊享指尖奢華體驗

與全球最享譽的酒廠攜手，匯聚 Samaroli Macallan、The Glenturret 和 Royal Salute 的卓越佳釀，締造尊貴無比的品味之旅 Crurated 繼在線上零售平台成功開啟優質珍稀葡萄酒銷售新紀元後，該品牌今[…]

「加州葡萄酒莊巡展」 再度回歸亞太市場

加州葡萄酒協會 (California Wine Institute) 秉承推廣酒區的使命，在亞洲重點市場發揚加州葡萄酒及品酒文化，以及「金州」的樂活精神 (大膽、樂觀、創新和永續發展的精神)。 近年，加州葡萄酒產業遇上疫情、山火和大規模乾[…]

Coravin® 首度推出著名普普藝術家 Keith Haring 藝術家限量版 以經典作品 呈獻獨家 Timeless Six+取酒器

Coravin® 首度推出著名普普藝術家 Keith Haring 藝術家限量版 以經典作品 呈獻獨家 Timeless Six+取酒器 (2022 年 9 月 13 日，香港) 作為全球葡萄酒取酒技術的先驅，Coravin 將推出首個 T[…]

加州葡萄酒雙月活動回饋

Calfiornia Wine Institite 加州葡萄酒協會（簡稱CWI）建立於1934年，其總部設在加州的三藩市，它是一個擁有1000個加州酒商的非盈利的貿易組織。   加州葡萄酒協會的目標是提高加州葡萄酒的出口量、增加其[…]
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日本極罕葡萄酒 廚師發辦20品 配食之夜

日本極罕葡萄酒 廚師發辦20品 配食之夜 2024年5月17日 (星期五) 晚上7:00入席 7:20開始 黒き月 中環威靈頓街33號 The Loop 17樓 (地圖按此) 原價每位$2200 早鳥價每位淨$1888 (5月13日前) 買[…]

北酒南菜交響夜: 中國葡萄酒配杭幫菜

校長講幾句：「上星期和大亞洋酒(Altaya Wines)的同事通電話，他忽然問，可有興趣做次中國酒的晚宴？ 當然有，我們已經辧過很多次了。只是想不到Altaya 近來代理了多款中國酒，足夠搞一次晚宴。 中國酒能得到飲盡天下佳釀、選酒眼光獨[…]

從中環國金軒眺望阿根廷安第斯山脈: Cuvelier Los Andes 粵菜晚宴

從中環國金軒眺望阿根廷安第斯山脈: Cuvelier Los Andes 粵菜晚宴 2024年3月20日 星期三 晚上6:45入席 7:15晚宴 國金軒 中環國際金融中心商場3樓3101-07號舖 （按此地圖) 原價 $1388 早鳥價$1[…]

70年代經典鮑魚宴 配大紅大紫意大利酒

70年代經典鮑魚宴 配大紅大紫意大利酒 2024年2月29日 星期四 晚上6:45入席 7:15晚宴 富嘉閣 鰂魚涌英皇道683號嘉里中心2樓 （按此地圖) 訂座/查詢 mkt@winenow.com.hk whatsapp: 988948[…]

全球最有影響力的有機酒展: Millésime BIO 2024 即將開鑼！

Millésime BIO 2024 節目精彩，值得一訪！ 2024年農曆年前在法國舉辦，分為線上下兩場。線上展會在1月23日及24日舉行。一星期後的實體展是1月29日至31日，在法國蒙佩利爾舉行，1,500酒商來自15個國家。 線上展會：[…]
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Cuvelier Los Andes —— 在火熱的高原複製波爾多風格

Cuvelier des Andes 少莊主說道，一切從 Michel Rolland 開始，他 1996 在阿根廷看中一處地方，覺得能釀出很好的葡萄酒，就向對方說，我買下這85公頃吧。豈料對方說，我們希望你能拿下整塊地850公頃。(地圖來[…]

中國葡萄酒，蓄勢待發，未來可期

「永利臻典——中國葡萄酒大賽」，齊聚了來自新舊世界葡萄酒地區的27位全球頂尖權威評審，我亦有幸受邀擔任評委。 在為期五天的評審活動中，品鑒了來自中國近200家酒庄的中國釀造頂級葡萄酒，賽事採用國際標準評審。永利旨在透過這一全新的葡萄酒評選盛[…]

加州膽色: 實驗室份工太悶 不如去釀酒啦

筆者接觸過很多加州酒莊 / California Wines，依然不由得對充滿玩味和前瞻性的 Michael Cruse 留有深刻記憶 —— 既有實驗室人員的理性觸覺，又有藝術家大膽浪漫的冒險。酒友有興趣的話，可以走入屈臣氏酒窖叫支「馬騮衣[…]

新南威爾士州—澳洲葡萄酒的搖籃

1788年，英國人在澳洲的新南威爾士州 (簡稱為新州) 成立殖民地，歐洲各國移民陸續到達。1820年左右，英國人開始在悉尼以北的100英里處的獵人谷*(Hunter Valley) 種植葡萄釀酒，成為澳洲歷史最悠久的產酒區。獵人谷至今仍然是[…]

法國有機酒展不受全國農業大示威影響 錄得入場9600人次 參展買家質素高

儘管發生了全國性的堵路示威，三天內仍有近萬人次參觀有機酒展。 或許2023年是具有30週年的特別意義，去年入場參展的情況非常熱烈，破紀錄的人流飆升了3成。與之相比，珠玉在前，今年參觀人數略有下降(約 6%)，其實亦是非常厲害。（數一數，未計[…]
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