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August 2023

優雅加州葡萄酒 遇上紅棉突破菜系

2023-08-25 @ 08:00:00 - 19:00:00
紅棉 MIAN中環紅棉路22號 The Murray 酒店平台
$1588

【迅速爆滿,多謝支持】 現接受候補名單,可以按此聯繫。 突破菜系 新舊世界局限 加州葡萄酒遇上紅棉新菜色 七月份在加州美酒月多次試到很精彩的加州酒,想辦一次加州酒的晚宴,馬上想起近期非常火紅的紅棉。 為什麼要紅棉?因為紅棉在疫情開幕後,馬上變成疫市奇葩!一位難求。去過幾次,見座上甚多名人,而且已成熟客。另外,紅棉還有一個特色,而且和加州葡萄酒有共通的,就是「不拘一格」。 四十多年後,加州酒變得更多元,而一些「cult wines」價錢更超越波爾多一級酒莊。 加州葡萄酒的葡萄品種極多,今次選不了那麼多。多謝屈臣氏酒窖的支持。 紅棉也是令人眼前一亮,因為這餐廳超越了中國傳統菜系的限制,你不知道他們是什麼菜系,著名菜系的菜色都有,而又有所創新,用料精良,饌作認真。總廚邵德龍師傅祖籍浙江,四川出生,入廚四十年,在香港工作之外,又到過中東、歐洲工作,國際視野廣闊,他利用中菜來創新,自然別出心裁,得心應手。單舉一個例子,他的瀨尿蝦不過熟,已經糾正了中廚之最大弊病。 很難得請到邵師傅寫了菜單,以此來配加州佳釀,令人期待。 這場晚宴,名額至多四十人,請早報名,詳情如下: > 按此購票 RSVP < 日期: 2023年8月25日(星期五) 時間: 晚上七時入席 地點: 紅棉 MIAN 中環紅棉路22號 The Murray 酒店平台 主持: 總編 劉致新 費用: 每位淨HK$1588 (買酒滿$1,500 可回贈$100) Date: 25 August 2023 (Friday) Time: Reception 7pm Venue: MIAN The Murray The Pavilion, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1588 Ticket Refund of $100 upon Wine-Order of $1,500 菜單 Food Menu •前菜薈萃• 別不同叉燒…

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September 2023

調寄汾酒之夜 極品汾酒配山西風粵菜

2023-09-15 @ 18:30:00 - 22:00:00
旺角香港康得思酒店6樓明閣
$1688

極品汾酒配山西風粵菜 最近試過復興版的青花30汾酒 (53°),果然係上乘的清香型的白酒,入口綿甜純淨,純厚悠長,十年以上的基酒加三十年陳酒勾兌果然不凡。 用此酒來配搭帶山西風味的粵菜,一定另有一番興味。我聯絡了同樣對此酒極有興趣的明閣大廚和餐飲經理,共同商議,設計出一席有特色的菜式,用來配汾酒青花30,再加一款更矜貴的「絲路汾酒」(55°),這一配搭真可以浮一大白。 當晚我們還邀請了杏花村汾酒廠的兩位專家,專門由山西飛來香港,與酒友分享如何欣賞汾酒之佳妙。介紹汾酒釀造之獨特工藝。 明閣又會特別調製汾酒雞尾酒,以饗嘉賓。每位來賓更可敬贈德國製造 Stölzle Lausitz 牌無鉛水晶酒杯兩隻 (價值360港元) 留念。 晚宴安排 日期: 2023年9月15日 星期五 時間: 晚上七時入席 六時三十分迎賓小酌 地點: 旺角香港康得思酒店6樓明閣 費用: 每位淨$1688 送兩隻德國 Stölzle 水晶酒杯 (價值$360) 人數:60 >按此訂座< Date: 15 September 2023 (Friday) Time: Reception 6:30pm Venue: Ming Court Level 6, Cordis Hong Kong, 555 Shanghai Street, Mong Kok Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1688 Each with a pair of complementary Stölzle Lausitz glasses (Value:$360) 酒菜單 Food  & Drink Menu QingHua Cooler Fenjiu, Clarified Shanxi Watermelon Cordial,…

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October 2023

Pizza! Pasta! Prosecco: 在中環踏上意式味蕾之旅

2023-10-12 @ 18:30:00 - 22:00:00
Central Hong Kong
$680

友情推薦: 在中環踏上味蕾之旅 一晚同時享受披薩、意粉及國民氣泡酒 在中環探訪最經典的意大利餐廳,漫步走出美酒佳餚的風味旅程! 自訂路線:可選擇由 Fiata 或者 Testina 開始。獲得「亞太區頂級薄餅: 香港冠軍」的 Fiata,每一塊薄餅都由他們專業精心製作而成。然後再去 Testina 品嚐特色手工意粉! 整晩可享受不同款式的 Prosecco DOC 和 Prosecco Rosé DOC,更有 Prosecco Cocktail 錦上添花。(請查看以下酒單) 又有星光熠熠的重磅嘉賓 — Debra Meiburg, Master of Wine 、意大利葡萄酒大使 Susanna Poon 將會熱情分享 Prosecco 的見聞和故事。 港幣680元: 滿足三個願望 (Pizza、Pasta、Prosecco),兩位同行更可享9折優惠。 (買票記得先選擇路線: 先到 Fiata 食披薩? 還是去 Testina 食意粉?) 日期: 2023年10月12日 (星期四) 時間: 下午6時半至10點 Fiata: 中環士丹頓街2號 (按此) Testina: 中環擺花街8號3樓 (按此) 無論從那一間餐廳開始,請在下午6:30準時抵達 票價: 港幣680元 (兩位同行可享9折優惠) > 按此購票 < 酒單 配搭 Testina Pasta Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC Treviso Brut Botter Brilla! Prosecco DOC Rosé Brut 2022…

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ASC Fine Wines: 世界葡萄酒之旅 2023

2023-10-17 @ 18:30:00 - 21:30:00
JW萬豪酒店 Lobby Lounge, 香港金鐘金鐘道88號JW萬豪酒店 Lobby Lounge 香港 + Google Map

ASC Fine Wines 隆重推出年度盛事:「世界葡萄酒之旅 2023」,邀請葡萄酒和清酒愛好者參與這場味蕾盛宴! 「世界葡萄酒之旅」匯聚了世界各地知名酒莊,將展出超過 150 款葡萄酒和清酒,會是豪華又豐富的感官之旅。 日期:2023年10月17日(星期二) 時間:下午 6:30 – 9:30 地點:香港金鐘金鐘道88號JW萬豪酒店 Lobby Lounge 我們為您提供 2 種不同的門票類別: 1. 標準門票:$380 (按此連結) - 無限試飲近百款葡萄酒和清酒; - 現場買酒,可享獨家特價; - 淨單購買滿 2500 元,即減 300 元 (每人只限使用回贈優惠一次)。 2. 精品門票:$580 (按此連結) 除標準門券的福利,額外解鎖: - 尊貴葡萄酒區:除了近百款葡萄酒和清酒,精品門票可額外品鑒 60 多款精選葡萄酒; - 名莊品酒班:Banfi、DBR Lafite、Querciabella 和 Francis F Coppola 等名莊主持的精彩品酒班 - 淨單購買滿 2500 元,加碼即減 500 元 (每人只限使用回贈優惠一次)。 門票數量有限,售完即止。 不要錯過這個年度盛事, 立即預定

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加州葡萄酒莊巡展: 香港站

2023-10-20 @ 11:30:00 - 17:00:00
灣仔萬麗海景酒店8樓 Concord Room

「加州葡萄酒莊巡展」 再度回歸亞太市場 加州葡萄酒協會 (California Wine Institute) 秉承推廣酒區的使命,在亞洲重點市場發揚加州葡萄酒及品酒文化,以及「金州」的樂活精神 (大膽、樂觀、創新和永續發展的精神)。 近年,加州葡萄酒產業遇上疫情、山火和大規模乾旱等挑戰,但加州酒農們團結一致,展望著樂觀積極的正面發展。 為了分享和展現加州葡萄酒的歡愉魅力,久違多年、萬眾期待的「加州葡萄酒莊巡展」,將於今年10月重新登場。自2019年一疫別後多年,亞太區市場終於再次迎接一眾加州酒莊的到訪! 今年,加州葡萄酒協會隆重其事地安排了豐富行程 — 10月16日於上海、10月18日於台北、10月20日於香港舉辦盛大巡展,最後一站10月23日將在馬尼拉閉幕。每一站都展示30多家成員酒莊。 今年巡禮的焦點是為以酒莊尋求代理商,進入本地市場,有效配對酒商來代理、分銷優質加州葡萄酒。因此,僅對葡萄酒專業人士開放。 香 港 站 (只限酒業、餐飲業、媒體、葡萄酒專業人士) 日期: 2023年10月20日 (星期五) 地點: 萬麗海景酒店8樓 Concord Room 香港灣仔港灣道1號 > 查看地圖 < 大師班 時間: 早上11時半至下午1時 「發現加州的黑皮諾寶藏:風土之旅」 Unveiling California’s Pinot Noir Treasures: A Journey Through Terroirs 主講: Elaine Chukan-Brown 8 款來自不同AVA 的黑皮諾葡萄酒 (位置有限,請先報名) 專業品酒會 時間: 下午1時至5時 超過25個酒莊,展示150+加州葡萄酒 > 按此瀏覽巡展的酒莊名單 < 按此報名 大中華區及東南亞區總監 Christopher Beros 表示:「經過漫長的全球停濟後再出發,我們很高興與30多個協會成員酒莊同行,將優秀的加州葡萄酒帶到亞太市場。 之前在新冠疫情期間,我們在各處都仍然有活躍的酒區推廣。但當然,世界恢復常態、飛行重啟,加州酒莊們很慶幸可以訪問亞太市場(尤其是積極打開新市場的酒莊或者品牌),親身與在地酒商會面!加州葡萄酒的風潮依然強勁,作為世界第四大葡萄酒產區,我們加州葡萄酒業將繼續帶來豐富多樣的優質佳釀。」 葡萄酒作家、導師、加州葡萄酒權威 Elaine Chukan Brown 將會到訪每一站,在5個巡禮城市舉行「發現加州的黑皮諾寶藏:風土之旅」大師班。 Elaine 親自挑選了8款來自不同AVA 的黑皮諾葡萄酒,透過品鑒和講解,探索這款加州經典葡萄的酒風多樣性,和加州各地域的風土特質。 大師班品鑑的8款黑皮諾來自加州不同的 AVA,包括 Sonoma, Santa Cruz、Carneros、Anderson Valley、Sta. Rita Hills……等等。 Elaine Chukan Brown…

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匈牙利佳釀 遇上精緻德系家常菜

2023-10-20 @ 18:30:00 - 19:00:00
Heimat by Peter Find, 8/F LKF Tower, 33 Wyndham St, Central Hong Kong
$1288

認識 Peter Find 近30年了,很喜歡吃他的豬肉菜式。歐洲諸國中,德國人吃豬享負姓名。疫情中他開了自己的餐廳,名叫 Heimat(我的家),我便經常前往吃午餐,他的德國菜雖然名為「家常」,但卻非常精緻。 幾星期前,我發現他的午餐菜式竟然有Goulash — 匈牙利炆牛肉湯。當然要一試,聊起來原來德國菜和匈牙利菜有些很接近,例如 Peter 的拿手菜之一「椰菜卷」,有匈牙利人說他們也有這道菜。 我記起了20年前在「醉紅」(Wine & Glass) 老闆何先生招待下遊匈牙利的美好時光,便問 Peter 能否辦一次匈牙利酒晚宴。 不久便得來菜單,我也請何先生配酒。 這樣便又有一餐應該很精彩的酒宴了!(劉致新 2023.10) 匈牙利佳釀 遇上精緻德系家常菜 日期: 2023年10月20日 (星期五) 時間: 晚上6時半迎賓酒 7時晚宴 地點: Heimat by Peter 中環雲咸街33號蘭桂芳大廈8樓 費用: 每位淨1288元 主持: 總編 劉致新 買酒滿$1500 可回贈$100及免費送貨 > 按此訂位 < Date: 20 October 2023 (Friday) Time: Reception 6:30pm Venue: Heimat by Peter Find 8/F LKF Tower, 33 Wyndham St, Central Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1288 Free Delivery & $100 reimbursement upon wine purchase of…

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November 2023

香港國際美酒展2023【專業場】(11月3至4日)

2023-11-03 @ 12:00:00 - 2023-11-05 @ 20:00:00
香港會議展覽中心 HKCEC
Free

香港市場是通往亞洲葡萄酒及烈酒市場的重要橋樑。作為優質的葡萄酒交易平台,香港貿發局「香港國際美酒展」將於2023年11月載譽歸來,帶來不容錯過的貿易商機。 香港國際美酒展將於11月3至5日 (星期五至日) 假灣仔香港會議展覽中心舉行,雲集來自17 國家和地區超過500 家參展商,呈獻環球佳釀以及酒類相關產品與服務。展館陣容包括:澳洲、法國、德國、意大利、日本國稅廳、岐阜縣和長野縣、中國四川省、寧夏回族自治區、新疆維吾爾自治區 美酒展首兩天 (11月3至4日) 歡迎業界人士及買家參觀採購,預先登記的業內人士免費入場。即場登記需入場費每位港幣 $100。(只供18歲或以上的業內人士) 最後一天(11 月5 日)則同時開放予市民憑票入場, 一同交流美酒知識,享受品酒的樂趣。 【專業場】 11月3日 (星期五) 12:00pm – 8:00pm 11月4日 (星期六) 10:30am – 8:00pm 香港會議展覽中心 香港灣仔博覽道一號(港灣道入口) 預先登記的業內人士免費入場。即場登記需入場費每位港幣 $100。 按此登記 > 瀏覽參展商名單 < > 瀏覽場刊 (附) 展區平面圖 < * 入場人士必須年滿18歲。 香港貿發局副總裁張淑芬表示,雖然葡萄酒業者自疫情後面對重大挑戰,但葡萄酒市場潛力理想,預 計市場仍然穩步上升。根據數據調查機構Statista預測,全球葡萄酒市場銷售總額預計在今年達到3,330 億美元,並將於2027年前每年增長5.52%。 她補充:「香港是通往亞洲葡萄酒及烈酒市場的重要橋樑,加上中國內地的消費者購買力與日俱增, 很多酒商有意進軍內地;為了捕捉全球及中國內地葡萄酒市場的商機,眾多國際葡萄酒公司已經在香 港設立營運據點,而美酒展作爲優質的葡萄酒交易平台,為本地、内地以及海外酒商帶來龐大商機。」 根據 Statista 的預測,2023年中國葡萄酒市場銷售額將達272億美元,並將於2027年前每年增長3.93%。 香港貿發局於2020年進行的市場研究顯示,中國內地消費者對葡萄酒的認識愈來愈深;25%受訪者表 示,對葡萄酒的認識程度為中階及高階,41%受訪者每周飲用葡萄酒一次或以上。 眾所周知,香港是一個葡萄酒免稅港,被視為最具成本效益及最方便的集散中心,酒商及投資者紛紛在香港儲存其投資級別的葡萄酒,收到訂單時始運往目標,使香港成為區内的葡萄酒貿易及分銷中心。亞洲是香港轉口葡萄酒的主要市場,尤其以中國內地和澳門佔比最大,共佔香港去年葡萄酒總出口69%。以價值計,香港葡萄酒出口總值在去年增加45.1%。 國際佳釀雲集 今屆美酒展呈獻各類美酒,包括傳統舊世界佳釀及新世界佳釀、中國內地美酒、日本清酒、威士忌和 啤酒等。展覽吸引來自世界各地的展商,設有11 個展團,包括澳洲、法國、德國、意大利、日本、 中國內地,以及香港酒業總商會等。 精彩活動探討 香港貿發局在美酒展舉行期間安排多精彩活動,包括多場試酒會,讓與會者一同品嚐來自世界各地的佳釀。 開幕酒會於首天晚上舉行,邀得香港特區政府財政司司長陳茂波擔任主禮嘉賓。展會首天亦會舉辦由葡萄酒大師 Debra Meiburg 主持、以「綠色葡萄酒:永續發展的趨勢和解決方案」為題的酒類行業會議,匯聚英國 Sustainable Wine Roundtable 的代表等專家,探討如何推動業界的可持續發展。展會第二 天則會舉辦第二場酒類行業會議,以「開啟機遇:中國及亞洲葡萄酒市場」為主題,邀得侍酒大師呂 楊等行業翹楚探討區内葡萄酒商機。 大會亦將舉辦多場研討會和品酒會,分析不同地區和市場的葡萄酒趨勢,及介紹葡萄酒、清酒、威士 忌、啤酒等,並讓與會者一同品嚐其獨特風味。 展覽首天及第二天分別會舉辦兩個比賽的頒獎禮,包括「國泰航空香港國際美酒品評大賽2023」及 由《酒派雜誌》舉辦的「香港十大配酒餐廳獎2023」。香港調酒專業協會亦將以「藝術之泉」為題, 在展覽首天舉辦「香港國際調酒大賽2023」。    

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「零酒稅」前後的香港酒市及未來展望座談會 (附品酒會)

2023-11-03 @ 12:30:00 - 14:00:00
Wine Gallery, Hall 3B, HKCEC,

【酒經專業推介 絕對精彩!】 了解香港酒市的當年今日 掌握未來動態 【香港國際美酒展 2023】 「零酒稅」前後的香港酒市及未來展望座談會 (附品酒會) 多位酒業領袖 分享智慧 校長劉致新 親自主持 一邊試酒 一邊討論 可遇不可求的業內座談會! 11月3日 (星期五) 12:30pm – 2:00pm 香港會議展覽中心 Hall 3B Wine Gallery 語言: 廣東話 主持: 《酒經》劉致新 按此報名 業內人士免費參加 (溫馨提示: 請按此預先登記美酒展的免費買家證) 座談嘉賓:

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Altaya Wines 年度品鑒會 2023

2023-11-25 @ 13:30:00 - 16:00:00
君悅酒店大堂樓層宴會廳, 香港灣仔港灣道1號 香港 + Google Map

  闊別四年, Altaya Wines 年度品鑒會載譽歸來! 展示60多家酒莊、200多款美酒,來自法國、意大利、葡萄牙、黎巴嫩、澳洲、紐西蘭、阿根廷、智利、美國和中國。更可見到各地專程飛來港的釀酒師及酒莊代表,邊試酒邊交流! 2023年10月31日前,可享早鳥優惠$688 (原價$788)。 立即購票,一起走進美酒珍釀的愉快旅程,體驗非凡。 2023年11月25日(星期六) 下午1:30至4:00 香港灣仔港灣道1號 香港君悅酒店大堂樓層宴會廳 門票 每位港幣$788 酒經獨家優惠 每位$688 (爭取早鳥價延長) 按此購買 團體門票 港幣$638 (10人或以上) 按此購買 注意: 成功購票後,七日內會收到電郵及whatsapp訊息,請憑二維碼入場 注意事項 活動將於香港灣仔港灣道1號香港君悅酒店大堂樓層宴會廳舉行。 活動參加者必須年滿18歲,並透過指定網頁成功付款活動費用方可參加。 活動名額有限,先到先得,額滿即止。 活動只供成功登記參加者參與,所有已登記的活動費用及名額不能退款、轉讓、及兌換成現金或其他禮物。 任何缺席活動參加者將不獲安排退款。 如有任何爭議,大亞洋酒有限公司將保留最終決定權。 大亞洋酒有限公司有權隨時修改此條款及細則而無須另行通知。 活動由大亞洋酒有限公司提供,如有任何查詢,請致電大亞洋酒有限公司市場營銷部熱線2523 - 1945或電郵至info@altayawines.com。 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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South Australian Wine Ambassadors Club Showcase and Tasting

2023-11-28 @ 15:00:00 - 17:00:00
Bacchus Wine & Restaurant
Free

(For Trade and Media, By Invitation Only) South Australian Wine Ambassadors Club – Hong Kong Chapter Wine Showcase will showcase 60 premium wines from 40+ South Australian producers including exciting new-to-market and emerging varietals! Join us to connect with members of the South Australian Wine Ambassadors Club Hong Kong Chapter and taste the South Australian wines they have lately introduced into the Hong Kong market. We look forward to hearing your comments towards the new wines! Date: Tuesday, 28 November 2023 Time:…

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