February 2023
拿坡里菜配意酒晚宴 Napoli Cuisine & Italian Wine Dinner
日期: 2023年2月24日(星期五) 時間: 晚上6:45入席 7時開始 地點: 灣仔莊士敦道60-66號和昌大押地下 Crust Italian 主持: 總編 劉致新 費用: 每位淨HK$1,580 (買酒滿$1,500 可回贈$100) 按此報名 RSVP Date: 24 February 2023 (Friday) Time: Reception 6:45 Dinner 7pm Venue: Crust Italian, the Heritage Woo Cheong Pawn Shop, 60-66 Johnston Rd, Wan Chai Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1,580 Ticket Refund of $100 upon Wine-Order of $1,500 Food & Wine Menu 酒菜單 (可為素食者/不吃牛人士提供取代菜色) Bellavista Alma Grand Cru Brut Franciacorta NV, Franciacorta RRP$380 🍴Montanarina Mortadella, pistachio & mascarpone cream…
Find out more »March 2023
男爵酒莊垂直晚宴 Château Pichon Baron Vertical Dinner by AXA Millésimes Gestion
日期: 2023年3月27日(星期一) 時間: 晚上7時入席 7:20開始 地點: 唐述 中環港景街1號國際金融中心3樓3101-3107號舖 主持: 總編 劉致新 費用: 每位淨HK$2,388 (買酒滿$1,500 可回贈$100) 按此報名 RSVP Date: 27 March 2023 (Monday) Time: Reception 7pm Dinner 7:20pm Venue: Chinesology Shop 3101-3107, 3/F, ifc, 1 Harbour View Street, Central Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $2,388 Ticket Refund of $100 upon Wine-Order of $1,500 由酒經以及屈臣氏酒窖 聯合呈獻: Food & Wine Menu 酒菜單 (每款紅白酒80ml) Coates & Seely Brut Reserve NV England *** 法國蔥油蟶子皇 Château Suduiraut S de Suduiraut Vieilles Vignes 2019…
Find out more »April 2023
Rioja DOCa Wine Roadshow 2023香港站: 40多家酒莊！
Rioja Wine Roadshow 里奧哈巡展 2023 已經展開，將在 4月17日登錄香港。這次巡展的規模非常龐大，從長沙出發，繼香港之後，下一站就是北京。 香港站的大型品鑒會，邀得40多家酒莊參展，提供逾三百款葡萄酒試飲，現已接受報名。酒區與 CorVino Wine School 協辦的大師班，由資深導師陳効謙 (Lawrence Chan) 授課，透過八款酒講授Rioja產區特色，經已迅速爆滿。 疫情過後，葡萄酒市場正在熱切迎接國際市場重回正常秩序。Rioja DOCa (Denominacion de Origen Calificada classification 里奧哈法定優質原產地) 一直都是業界非常關注的產區，本地酒壇翹首已盼，希望盡快掌握里奧哈的最新市場資訊，了解酒莊的最新酒款和釀酒近況。 里奧哈產區葡萄酒巡展 2023 香港站 2023.4.17 (星期一) 九龍彌敦道20號 喜來登酒店 (地圖) 【品鑒會 Grand Tasting】按此報名 12:30-17:00 @3樓 四十多家酒莊，超過三百款酒 (請瀏覽以下酒莊名單) 【大師班 Masterclass】經已爆滿 13:00-15:00 @4樓 8款酒，由資深導師陳効謙講授 酒莊名單 疫情過後，葡萄酒市場正在熱切迎接國際市場重回正常秩序。Rioja DOCa (Denominacion de Origen Calificada 里奧哈法定優質原產地)一直都是業界非常關注的產區，本地酒壇翹首已盼，希望盡快掌握里奧哈的最新市場資訊，了解酒莊的最新酒款和釀酒近況。 對於2022年的總結，里奧哈管委會主席 Fernando Ezquerro表示：「雖然2022年下半年我國的葡萄酒銷售放緩，但里奧哈的產品能夠滿足疫情之後消費者對更高質量和多樣性的需求。」 關於國際市場的表現：里奧哈葡萄酒在10個戰略國市場中的7個都有增長，其中比利時、墨西哥和瑞士的增幅最大。關於酒款趨勢：里奧哈白的葡萄酒和桃紅葡萄酒，都會更受歡迎。在2022年，不論在西班牙本土和國際市場，銷售都有理想加幅。 Fernando Ezquerro認為：「這反映了里奧哈有能力在充滿不確定性的市場背景下保持其競爭地位，或者換句話說，再次展示了我們品牌的韌性。」 追蹤里奧哈： Facebook | Instagram | 微信公眾號: DOCa_Rioja_China
Find out more »南半球澳紐酒宴 Aussie & New Zealand Wine Dinner
日期: 2023年4月21日(星期五) 時間: 晚上6:45時入席 7:15開始 地點: 齊魯家宴 灣仔聯發街18號1樓 主持: 總編 劉致新 費用: 每位淨HK$998 (買酒滿$1,500 可回贈$100) Date: 21 April 2023 (Friday) Time: Reception 6:45pm Dinner 7:15pm Venue: Qi Lu Jia Yan 1/F, The Luna, 18 Lun Fat St, Wan Chai Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $998 Ticket Refund of $100 upon Wine-Order of $1,500 酒菜單 Food & Wine Menu (10人圍菜模式 10-Person Table) 六小碟: • 六必居醬前蹄 • 酒糟醉雞 • 山東涼菜 • 定湯肉 • 煙熏素鴨 • 京蔥八帶 Sileni Estates Exceptional…
Find out more »「請現場售票」酒經春展2023: 年度盛事 | WineNow Spring Fair
> 按此購票 < 日期: 2023年4月29日 (星期六) 時間: 下午12時至7時 (最後進場時間6時半) 地點: 鰂魚涌英皇道728號K11 ATELIER (鰂魚涌地鐵站C出口) 門票: 每位港幣220元正 每人一票，進場免費試酒。憑票附送: 100元無條件現金券 (只限當日買酒使用，不設最低消費要求) Lucaris Lavish 無腳水晶酒杯 乙個 (零售 $120) 酒杯袋乙個 驚喜大抽獎：下午4時 > 按此購票 < 今次酒展，除了有二十多家展商供品嘗，我們還安排了一個「加烈酒特區」，搜羅了各式加烈酒 (Fortified Wines) 二十多款，讓大家重溫這種曾經輝煌的酒類。 在上世紀七十年代之前的一個世紀多，歐洲隆重的宴會的酒，幾乎都是以加烈酒始，也以加烈酒終。現在見到的隆重宴會(包括皇室的宴會)，很流行以「雪利」(Sherry)來配第一道湯，非常流行是水魚湯。然後到了最後，就會飲「波特」(Port) — 香港人稱為「砵酒」。可以配藍芝士，男士則一邊抽雪茄，一邊飲「波特」。 加烈酒，當然有其迷人處，屆時我們邀請了總編輯「劉校長」，和其他專家介紹，大家可親自品嘗各種「加烈酒」的風味！ 加烈酒特區特別鳴謝：Fine Vintage, Leung Yick Company Limited, MWM Wine School by Debra Meiburg MW, Hong Kong Wine Academy > 按此購票 < 如受疫情或者天氣影響，延期或者取消的活動已售門票，均可獲全額退款。敬請留意政府措施，以及大會最新公佈。 根據香港法律，不得在業務過程中，向18歲以下的未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。是次活動只接受年滿18歲人士參加。 門票一經售出，恕不退換。
Find out more »May 2023
Vinexpo Asia 2023
2023年5月23至25日(周二至四)的 Vinexpo Asia ，在新加坡的濱海灣金沙。參展商逾千人，主打大量法國酒莊之外，也有40個產酒國的葡萄酒莊或烈酒廠，包括阿根廷、澳洲、智利、美國、西班牙、中國、葡萄牙、德國、奧地利、南非、瑞士、日本、阿魯巴、愛爾蘭、紐西蘭、英國、以色列、加拿大、南韓、羅馬里亞、泰國、芬蘭。 酒展有三個重點合作酒區，都是美國的: 加州、華盛頓州及俄勒岡。主辦方估計，將吸引高達8,000人流。 按此瀏覽展商名單 Vinexposium 作為國際級的主辦方，在全球不同重點市場都有舉辦 Vinexpo 酒展，以業內B2B專業匹配為目標。在亞洲，絕對是專注以「生產源頭」為展商的專業酒展之一，讓進口商、代理商、買手可以有效地尋找貨源和品牌。除了即場品酒來「試貨」，甚至可以直接談妥價格、貨量和代理權！筆者去過多次 Vinexpo Hong Kong，深深感受到會場內酒莊與酒商的專注、專業和高效能。 除了試酒、傾代理等等首要商務功能，Vinexpo 也是集中的推廣宣傳和教育平台，讓業界學習和更新葡萄酒知識。這是為什麼，除了採購買手、酒商決策人之外，侍酒師、餐飲經理、葡萄酒導師甚至媒體都來共聚一堂。 一如以往，Vinexpo 會場內，會有大量研討會、大師班、品鑒會。主講單位很精彩：如 Bettane+Desseauve、 Union des Grands Crus de Bordeaux、紅蝦獎 Gambero Rosso、 WSET (Wine & Spirit Education Trust)，當然也有很多酒區和酒國的專門課程，非常吸引！ 主辦方 Vinexposium 展望今次在新加坡的 Vinexpo Asia 將會帶來具有重大成果和充實意義： Vinexpo Asia 2023 2023年5月23至25日 新加坡濱海灣金沙 Marina Bay Sands, Singapore 不要錯過，請即計劃行程! 按此登記買家訪客證或者查詢更多資料! 緊貼展會資訊: facebook | instagram
Find out more »June 2023
羅芙奧台北 2023 春季拍賣會: 尊釀雲集
羅芙奧藝術集團於 6月1日(四) 及 6月2日(五) 分兩場舉行，葡萄酒和烈酒秋季拍賣會。 葡萄酒專場 2023年6月1日(四) 下午 2:00 拍賣目錄 按此 烈酒專場 2022年6月2日(五) 下午2:00 拍賣目錄 按此 地點：台北市中山區樂群二路199號萬豪酒店3樓博覽廳
Find out more »July 2023
西西里的「香港之光」Sciara Wine Dinner with winemaker Stef Yim
日期: 2023年7月20日 時間: 下午6-11時 (7時半開席) 地址：力寶軒 - 金鐘金鐘道89號力寶中心 (金鐘站B出口) 費用: 每位淨$980 >按此購票< 主辦方: Boho Club 酒單 • Aziende Sciara Zibibbo Vino Spumante Secco 2019 • Aziende Sciara Ululando Alla Luna Etna 2020 Vino Bianco • Azienda Sciara ETNA Rosso 760 Meter 2020 • Azienda Sciara ETNA Rosso 980 Meter 2020 • Azienda Sciara ETNA Rosso Centenario Meter 2020 • Azienda Sciara ETNA Rosso 1200 Meter 2020 菜單 • 韓江五小碟: 黃金花姿卷 涼拌花木耳 椒鹽九肚魚 煎曹白咸魚 鹵水鵝片豆腐 •…
Find out more »加州夏日品酒會 California Wine Summer Vibes
週六好去處：午後維港景致，品嘗加州30多家酒莊！ 2023年7月22日 (星期六) 下午2時至4時半 Amelia 尖沙咀海港城海運大廈地下OTG63號舖 (碼頭正對面) 早鳥門票 $360 現場 $400 (按此購票) • 聯合加州葡萄酒協會，以及9家本地龍頭酒商 • 任試40多款加州葡萄酒，展示30多家精品酒莊 • 由侍酒師介紹及講解加州葡萄酒 • 本地 Busking 音樂表演 • 特別召集: 即場買酒優惠低至7折 • 即場滿$1000: 可獲$50回贈及免費送貨 • 門票附送 Lucaris Lavish Stemless 水晶杯乙個 參展商及酒莊名單：(可到下面查看酒單) 門票附送 Lavish Stemless 水晶杯乙個！ (按此購票) 週六午後的治愈維港景致 酒單： - Sparkling & White - Roederer Estate Quartet Brut NV Wilson Foreigner Sierra Foothills Rorick Vineyard Albariño 2018 Ca’ Del Grevino Riesling 2012 Rutherford Ranch Sauvignon Blanc 2021 Ca’ Del Grevino Chardonnay 2013 Berry Bros. & Rudd (by…
Find out more »August 2023
優雅加州葡萄酒 遇上紅棉突破菜系
【迅速爆滿，多謝支持】 現接受候補名單，可以按此聯繫。 突破菜系 新舊世界局限 加州葡萄酒遇上紅棉新菜色 七月份在加州美酒月多次試到很精彩的加州酒，想辦一次加州酒的晚宴，馬上想起近期非常火紅的紅棉。 為什麼要紅棉？因為紅棉在疫情開幕後，馬上變成疫市奇葩！一位難求。去過幾次，見座上甚多名人，而且已成熟客。另外，紅棉還有一個特色，而且和加州葡萄酒有共通的，就是「不拘一格」。 四十多年後，加州酒變得更多元，而一些「cult wines」價錢更超越波爾多一級酒莊。 加州葡萄酒的葡萄品種極多，今次選不了那麼多。多謝屈臣氏酒窖的支持。 紅棉也是令人眼前一亮，因為這餐廳超越了中國傳統菜系的限制，你不知道他們是什麼菜系，著名菜系的菜色都有，而又有所創新，用料精良，饌作認真。總廚邵德龍師傅祖籍浙江，四川出生，入廚四十年，在香港工作之外，又到過中東、歐洲工作，國際視野廣闊，他利用中菜來創新，自然別出心裁，得心應手。單舉一個例子，他的瀨尿蝦不過熟，已經糾正了中廚之最大弊病。 很難得請到邵師傅寫了菜單，以此來配加州佳釀，令人期待。 這場晚宴，名額至多四十人，請早報名，詳情如下： > 按此購票 RSVP < 日期: 2023年8月25日(星期五) 時間: 晚上七時入席 地點: 紅棉 MIAN 中環紅棉路22號 The Murray 酒店平台 主持: 總編 劉致新 費用: 每位淨HK$1588 (買酒滿$1,500 可回贈$100) Date: 25 August 2023 (Friday) Time: Reception 7pm Venue: MIAN The Murray The Pavilion, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1588 Ticket Refund of $100 upon Wine-Order of $1,500 菜單 Food Menu •前菜薈萃• 別不同叉燒…
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