April 2023
「請現場售票」酒經春展2023: 年度盛事 | WineNow Spring Fair
> 按此購票 < 日期: 2023年4月29日 (星期六) 時間: 下午12時至7時 (最後進場時間6時半) 地點: 鰂魚涌英皇道728號K11 ATELIER (鰂魚涌地鐵站C出口) 門票: 每位港幣220元正 每人一票，進場免費試酒。憑票附送: 100元無條件現金券 (只限當日買酒使用，不設最低消費要求) Lucaris Lavish 無腳水晶酒杯 乙個 (零售 $120) 酒杯袋乙個 驚喜大抽獎：下午4時 > 按此購票 < 今次酒展，除了有二十多家展商供品嘗，我們還安排了一個「加烈酒特區」，搜羅了各式加烈酒 (Fortified Wines) 二十多款，讓大家重溫這種曾經輝煌的酒類。 在上世紀七十年代之前的一個世紀多，歐洲隆重的宴會的酒，幾乎都是以加烈酒始，也以加烈酒終。現在見到的隆重宴會(包括皇室的宴會)，很流行以「雪利」(Sherry)來配第一道湯，非常流行是水魚湯。然後到了最後，就會飲「波特」(Port) — 香港人稱為「砵酒」。可以配藍芝士，男士則一邊抽雪茄，一邊飲「波特」。 加烈酒，當然有其迷人處，屆時我們邀請了總編輯「劉校長」，和其他專家介紹，大家可親自品嘗各種「加烈酒」的風味！ 加烈酒特區特別鳴謝：Fine Vintage, Leung Yick Company Limited, MWM Wine School by Debra Meiburg MW, Hong Kong Wine Academy > 按此購票 < 如受疫情或者天氣影響，延期或者取消的活動已售門票，均可獲全額退款。敬請留意政府措施，以及大會最新公佈。 根據香港法律，不得在業務過程中，向18歲以下的未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。是次活動只接受年滿18歲人士參加。 門票一經售出，恕不退換。
Find out more »May 2023
Vinexpo Asia 2023
2023年5月23至25日(周二至四)的 Vinexpo Asia ，在新加坡的濱海灣金沙。參展商逾千人，主打大量法國酒莊之外，也有40個產酒國的葡萄酒莊或烈酒廠，包括阿根廷、澳洲、智利、美國、西班牙、中國、葡萄牙、德國、奧地利、南非、瑞士、日本、阿魯巴、愛爾蘭、紐西蘭、英國、以色列、加拿大、南韓、羅馬里亞、泰國、芬蘭。 酒展有三個重點合作酒區，都是美國的: 加州、華盛頓州及俄勒岡。主辦方估計，將吸引高達8,000人流。 按此瀏覽展商名單 Vinexposium 作為國際級的主辦方，在全球不同重點市場都有舉辦 Vinexpo 酒展，以業內B2B專業匹配為目標。在亞洲，絕對是專注以「生產源頭」為展商的專業酒展之一，讓進口商、代理商、買手可以有效地尋找貨源和品牌。除了即場品酒來「試貨」，甚至可以直接談妥價格、貨量和代理權！筆者去過多次 Vinexpo Hong Kong，深深感受到會場內酒莊與酒商的專注、專業和高效能。 除了試酒、傾代理等等首要商務功能，Vinexpo 也是集中的推廣宣傳和教育平台，讓業界學習和更新葡萄酒知識。這是為什麼，除了採購買手、酒商決策人之外，侍酒師、餐飲經理、葡萄酒導師甚至媒體都來共聚一堂。 一如以往，Vinexpo 會場內，會有大量研討會、大師班、品鑒會。主講單位很精彩：如 Bettane+Desseauve、 Union des Grands Crus de Bordeaux、紅蝦獎 Gambero Rosso、 WSET (Wine & Spirit Education Trust)，當然也有很多酒區和酒國的專門課程，非常吸引！ 主辦方 Vinexposium 展望今次在新加坡的 Vinexpo Asia 將會帶來具有重大成果和充實意義： Vinexpo Asia 2023 2023年5月23至25日 新加坡濱海灣金沙 Marina Bay Sands, Singapore 不要錯過，請即計劃行程! 按此登記買家訪客證或者查詢更多資料! 緊貼展會資訊: facebook | instagram
Find out more »June 2023
羅芙奧台北 2023 春季拍賣會: 尊釀雲集
羅芙奧藝術集團於 6月1日(四) 及 6月2日(五) 分兩場舉行，葡萄酒和烈酒秋季拍賣會。 葡萄酒專場 2023年6月1日(四) 下午 2:00 拍賣目錄 按此 烈酒專場 2022年6月2日(五) 下午2:00 拍賣目錄 按此 地點：台北市中山區樂群二路199號萬豪酒店3樓博覽廳
Find out more »July 2023
西西里的「香港之光」Sciara Wine Dinner with winemaker Stef Yim
日期: 2023年7月20日 時間: 下午6-11時 (7時半開席) 地址：力寶軒 - 金鐘金鐘道89號力寶中心 (金鐘站B出口) 費用: 每位淨$980 >按此購票< 主辦方: Boho Club 酒單 • Aziende Sciara Zibibbo Vino Spumante Secco 2019 • Aziende Sciara Ululando Alla Luna Etna 2020 Vino Bianco • Azienda Sciara ETNA Rosso 760 Meter 2020 • Azienda Sciara ETNA Rosso 980 Meter 2020 • Azienda Sciara ETNA Rosso Centenario Meter 2020 • Azienda Sciara ETNA Rosso 1200 Meter 2020 菜單 • 韓江五小碟: 黃金花姿卷 涼拌花木耳 椒鹽九肚魚 煎曹白咸魚 鹵水鵝片豆腐 •…
Find out more »加州夏日品酒會 California Wine Summer Vibes
週六好去處：午後維港景致，品嘗加州30多家酒莊！ 2023年7月22日 (星期六) 下午2時至4時半 Amelia 尖沙咀海港城海運大廈地下OTG63號舖 (碼頭正對面) 早鳥門票 $360 現場 $400 (按此購票) • 聯合加州葡萄酒協會，以及9家本地龍頭酒商 • 任試40多款加州葡萄酒，展示30多家精品酒莊 • 由侍酒師介紹及講解加州葡萄酒 • 本地 Busking 音樂表演 • 特別召集: 即場買酒優惠低至7折 • 即場滿$1000: 可獲$50回贈及免費送貨 • 門票附送 Lucaris Lavish Stemless 水晶杯乙個 參展商及酒莊名單：(可到下面查看酒單) 門票附送 Lavish Stemless 水晶杯乙個！ (按此購票) 週六午後的治愈維港景致 酒單： - Sparkling & White - Roederer Estate Quartet Brut NV Wilson Foreigner Sierra Foothills Rorick Vineyard Albariño 2018 Ca’ Del Grevino Riesling 2012 Rutherford Ranch Sauvignon Blanc 2021 Ca’ Del Grevino Chardonnay 2013 Berry Bros. & Rudd (by…
Find out more »August 2023
優雅加州葡萄酒 遇上紅棉突破菜系
【迅速爆滿，多謝支持】 現接受候補名單，可以按此聯繫。 突破菜系 新舊世界局限 加州葡萄酒遇上紅棉新菜色 七月份在加州美酒月多次試到很精彩的加州酒，想辦一次加州酒的晚宴，馬上想起近期非常火紅的紅棉。 為什麼要紅棉？因為紅棉在疫情開幕後，馬上變成疫市奇葩！一位難求。去過幾次，見座上甚多名人，而且已成熟客。另外，紅棉還有一個特色，而且和加州葡萄酒有共通的，就是「不拘一格」。 四十多年後，加州酒變得更多元，而一些「cult wines」價錢更超越波爾多一級酒莊。 加州葡萄酒的葡萄品種極多，今次選不了那麼多。多謝屈臣氏酒窖的支持。 紅棉也是令人眼前一亮，因為這餐廳超越了中國傳統菜系的限制，你不知道他們是什麼菜系，著名菜系的菜色都有，而又有所創新，用料精良，饌作認真。總廚邵德龍師傅祖籍浙江，四川出生，入廚四十年，在香港工作之外，又到過中東、歐洲工作，國際視野廣闊，他利用中菜來創新，自然別出心裁，得心應手。單舉一個例子，他的瀨尿蝦不過熟，已經糾正了中廚之最大弊病。 很難得請到邵師傅寫了菜單，以此來配加州佳釀，令人期待。 這場晚宴，名額至多四十人，請早報名，詳情如下： > 按此購票 RSVP < 日期: 2023年8月25日(星期五) 時間: 晚上七時入席 地點: 紅棉 MIAN 中環紅棉路22號 The Murray 酒店平台 主持: 總編 劉致新 費用: 每位淨HK$1588 (買酒滿$1,500 可回贈$100) Date: 25 August 2023 (Friday) Time: Reception 7pm Venue: MIAN The Murray The Pavilion, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1588 Ticket Refund of $100 upon Wine-Order of $1,500 菜單 Food Menu •前菜薈萃• 別不同叉燒…
Find out more »September 2023
調寄汾酒之夜 極品汾酒配山西風粵菜
極品汾酒配山西風粵菜 最近試過復興版的青花30汾酒 (53°)，果然係上乘的清香型的白酒，入口綿甜純淨，純厚悠長，十年以上的基酒加三十年陳酒勾兌果然不凡。 用此酒來配搭帶山西風味的粵菜，一定另有一番興味。我聯絡了同樣對此酒極有興趣的明閣大廚和餐飲經理，共同商議，設計出一席有特色的菜式，用來配汾酒青花30，再加一款更矜貴的「絲路汾酒」(55°)，這一配搭真可以浮一大白。 當晚我們還邀請了杏花村汾酒廠的兩位專家，專門由山西飛來香港，與酒友分享如何欣賞汾酒之佳妙。介紹汾酒釀造之獨特工藝。 明閣又會特別調製汾酒雞尾酒，以饗嘉賓。每位來賓更可敬贈德國製造 Stölzle Lausitz 牌無鉛水晶酒杯兩隻 (價值360港元) 留念。 晚宴安排 日期: 2023年9月15日 星期五 時間: 晚上七時入席 六時三十分迎賓小酌 地點: 旺角香港康得思酒店6樓明閣 費用: 每位淨$1688 送兩隻德國 Stölzle 水晶酒杯 (價值$360) 人數：60 >按此訂座< Date: 15 September 2023 (Friday) Time: Reception 6:30pm Venue: Ming Court Level 6, Cordis Hong Kong, 555 Shanghai Street, Mong Kok Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1688 Each with a pair of complementary Stölzle Lausitz glasses (Value:$360) 酒菜單 Food & Drink Menu QingHua Cooler Fenjiu, Clarified Shanxi Watermelon Cordial,…
Find out more »October 2023
Pizza! Pasta! Prosecco: 在中環踏上意式味蕾之旅
友情推薦: 在中環踏上味蕾之旅 一晚同時享受披薩、意粉及國民氣泡酒 在中環探訪最經典的意大利餐廳，漫步走出美酒佳餚的風味旅程！ 自訂路線：可選擇由 Fiata 或者 Testina 開始。獲得「亞太區頂級薄餅: 香港冠軍」的 Fiata，每一塊薄餅都由他們專業精心製作而成。然後再去 Testina 品嚐特色手工意粉！ 整晩可享受不同款式的 Prosecco DOC 和 Prosecco Rosé DOC，更有 Prosecco Cocktail 錦上添花。(請查看以下酒單) 又有星光熠熠的重磅嘉賓 — Debra Meiburg, Master of Wine 、意大利葡萄酒大使 Susanna Poon 將會熱情分享 Prosecco 的見聞和故事。 港幣680元: 滿足三個願望 (Pizza、Pasta、Prosecco)，兩位同行更可享9折優惠。 (買票記得先選擇路線: 先到 Fiata 食披薩? 還是去 Testina 食意粉?) 日期: 2023年10月12日 (星期四) 時間: 下午6時半至10點 Fiata: 中環士丹頓街2號 (按此) Testina: 中環擺花街8號3樓 (按此) 無論從那一間餐廳開始，請在下午6:30準時抵達 票價: 港幣680元 (兩位同行可享9折優惠) > 按此購票 < 酒單 配搭 Testina Pasta Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC Treviso Brut Botter Brilla! Prosecco DOC Rosé Brut 2022…
Find out more »ASC Fine Wines: 世界葡萄酒之旅 2023
ASC Fine Wines 隆重推出年度盛事：「世界葡萄酒之旅 2023」，邀請葡萄酒和清酒愛好者參與這場味蕾盛宴！ 「世界葡萄酒之旅」匯聚了世界各地知名酒莊，將展出超過 150 款葡萄酒和清酒，會是豪華又豐富的感官之旅。 日期：2023年10月17日（星期二） 時間：下午 6:30 – 9:30 地點：香港金鐘金鐘道88號JW萬豪酒店 Lobby Lounge 我們為您提供 2 種不同的門票類別： 1. 標準門票：$380 (按此連結) - 無限試飲近百款葡萄酒和清酒； - 現場買酒，可享獨家特價； - 淨單購買滿 2500 元，即減 300 元 (每人只限使用回贈優惠一次)。 2. 精品門票：$580 (按此連結) 除標準門券的福利，額外解鎖： - 尊貴葡萄酒區：除了近百款葡萄酒和清酒，精品門票可額外品鑒 60 多款精選葡萄酒； - 名莊品酒班：Banfi、DBR Lafite、Querciabella 和 Francis F Coppola 等名莊主持的精彩品酒班 - 淨單購買滿 2500 元，加碼即減 500 元 (每人只限使用回贈優惠一次)。 門票數量有限，售完即止。 不要錯過這個年度盛事， 立即預定
Find out more »加州葡萄酒莊巡展: 香港站
「加州葡萄酒莊巡展」 再度回歸亞太市場 加州葡萄酒協會 (California Wine Institute) 秉承推廣酒區的使命，在亞洲重點市場發揚加州葡萄酒及品酒文化，以及「金州」的樂活精神 (大膽、樂觀、創新和永續發展的精神)。 近年，加州葡萄酒產業遇上疫情、山火和大規模乾旱等挑戰，但加州酒農們團結一致，展望著樂觀積極的正面發展。 為了分享和展現加州葡萄酒的歡愉魅力，久違多年、萬眾期待的「加州葡萄酒莊巡展」，將於今年10月重新登場。自2019年一疫別後多年，亞太區市場終於再次迎接一眾加州酒莊的到訪！ 今年，加州葡萄酒協會隆重其事地安排了豐富行程 — 10月16日於上海、10月18日於台北、10月20日於香港舉辦盛大巡展，最後一站10月23日將在馬尼拉閉幕。每一站都展示30多家成員酒莊。 今年巡禮的焦點是為以酒莊尋求代理商，進入本地市場，有效配對酒商來代理、分銷優質加州葡萄酒。因此，僅對葡萄酒專業人士開放。 香 港 站 (只限酒業、餐飲業、媒體、葡萄酒專業人士) 日期: 2023年10月20日 (星期五) 地點: 萬麗海景酒店8樓 Concord Room 香港灣仔港灣道1號 > 查看地圖 < 大師班 時間: 早上11時半至下午1時 「發現加州的黑皮諾寶藏：風土之旅」 Unveiling California’s Pinot Noir Treasures: A Journey Through Terroirs 主講: Elaine Chukan-Brown 8 款來自不同AVA 的黑皮諾葡萄酒 (位置有限，請先報名) 專業品酒會 時間: 下午1時至5時 超過25個酒莊，展示150+加州葡萄酒 > 按此瀏覽巡展的酒莊名單 < 按此報名 大中華區及東南亞區總監 Christopher Beros 表示:「經過漫長的全球停濟後再出發，我們很高興與30多個協會成員酒莊同行，將優秀的加州葡萄酒帶到亞太市場。 之前在新冠疫情期間，我們在各處都仍然有活躍的酒區推廣。但當然，世界恢復常態、飛行重啟，加州酒莊們很慶幸可以訪問亞太市場(尤其是積極打開新市場的酒莊或者品牌），親身與在地酒商會面！加州葡萄酒的風潮依然強勁，作為世界第四大葡萄酒產區，我們加州葡萄酒業將繼續帶來豐富多樣的優質佳釀。」 葡萄酒作家、導師、加州葡萄酒權威 Elaine Chukan Brown 將會到訪每一站，在5個巡禮城市舉行「發現加州的黑皮諾寶藏：風土之旅」大師班。 Elaine 親自挑選了8款來自不同AVA 的黑皮諾葡萄酒，透過品鑒和講解，探索這款加州經典葡萄的酒風多樣性，和加州各地域的風土特質。 大師班品鑑的8款黑皮諾來自加州不同的 AVA，包括 Sonoma, Santa Cruz、Carneros、Anderson Valley、Sta. Rita Hills……等等。 Elaine Chukan Brown…
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