25年前的1994年4月27日，曼德拉當選為南非第一位黑人總統，結束種族隔離時期。這一年也標誌著南非葡萄酒業的重生，其歷史可以追溯到1659年，現在已經是第360個年頭。為慶祝這兩重大紀念，南非葡萄酒協會（Wines of South Africa, WOSA）與香港柏寧酒店合作，邀請了2017年世界最佳女廚師 Chantel Dartnall 到港。這位屢獲殊榮的南非廚師將於4月11日至14日在柏寧酒店任客席廚師。
Chantel Dartnall 廚師
Chantel 廚師 在 2009 年和 2014 年兩次被選為南非年度廚師，是著名南非 Mosaic 餐廳的主廚; 她將其經典的法國培訓與對大自然的熱愛結合在一起，用有機和季節性的食材配合創新方法, 在碟上創造大自然花卉藝術而聞名。憑藉她的精湛廚藝, 創新烹調和一絲不苟的態度，鞏故了南非在國際佳餚舞台上的地位。
在4月11日至14日期間，請到柏寧酒店品嚐 Chantel 的優雅並富詩意菜餚，包括 Jewel of the Sea（香檳生蠔），African Aromas（燒牛肉）和 The Earth laughs in Flowers（Pavolva 甜品）等。這是一個獨特的全方位餐飲感官體驗。
四月城中品嚐南非葡萄酒
南非有360年豐富釀酒歷史，受荷蘭，法國，德國和意大利的影響, 擁有舊世界葡萄酒最佳傳統的同時, 亦不斷探索新世界的風格。在過去的二十年，南非酒有巨大進展, 質量倍增，每年都都有新進酒莊，新派年輕釀酒師，及更好的葡萄酒。國際酒評論家讚揚南非葡萄酒的創意，原創性和品質，並認為南非是目前最具活力和令人興奮的新世界葡萄酒國家。
南非在生產誠信方面處於世界領先地位。超過93％的葡萄酒有資格獲得誠信和可持續性的標籤,，保證了葡萄酒從土壤到包裝的質量認證。南非不只是做好的葡萄酒, 更關乎提升酒品。
在整個4月份，參與商戶包括餐館，酒吧，零售商和網上零售，將會推出不同的南非葡萄酒推廣活動: wine pairing menu, 歡樂時光，折扣和免費品嚐等等, 請盡情享用適合佐餐的各式各樣如起泡，紅, 白和甜的南非葡萄酒。 有關詳細參與相戶名單，請瀏覽網站 www.wosa.hk.
4月12日年度南非葡萄酒巡禮
這個長達一個月活動的亮點是 被譽為熱情奔放的一年一度南非葡萄酒巡禮, 於4月12日（星期五）下午6點到10點在柏寧酒店舉行，葡萄酒有來自經典和新產區，經驗豐富和年輕有創意的釀酒師, 還有美味南非美食，即影即有攝影攤位等等！在線門票現已開始發售。
日期: 2019年4月12日（星期五）
時間: 晚上 6：00-10：00
地點: 銅鑼灣告士打道310號 柏寧酒店27樓 葡萄酒
門票: 港幣275，門票包括免費品嚐所有葡萄酒及柏寧酒店餐飲券價值港幣200 葡萄酒美食門票: 港幣475，門票包括免費品嚐所有葡萄酒，兩款精美小食，及柏寧酒店餐飲券價值港幣200。
在線購票網站: 請按此 (www.eventhk.com/event/dsa2019/)在線早鳥購票直至3月31日