位於尖沙咀著名文化及歷史地標「1881」的海利公館，即將為所有的威士忌愛好者提供一個尋寶之地，呈獻八種不同的威士忌及美饌並進行不一樣的配搭主題。於活動進行當日，我們將會連同威士忌大使以及演講者為一眾活動參加者進行詳細的講解和分享。賓客只需以優惠價每位港幣649元選擇參加其中一個感興趣的主題，《威士忌之約》將於4月及5月的每個星期二晚上7時至晚上8時半舉行。是次活動除了可以品嚐到威士忌與各種美饌之間的奧妙外，每場更可獲贈不同的珍貴禮品，讓賓客慢慢回味！
威士忌之約將會提供一共八場不同主題的配搭，讓賓客能更深入了解威士忌的神秘特色：
主題：「點點」威士忌
日期：4月4日
令您沉醉於威士忌與廣東點心的配搭，更可獲贈Teeling威士忌讓您慢慢回味！
威士忌：Teeling Small Batch, Teeling Single Grain, Teeling Single Malt
配搭小食：隆濤院中式點心拼盤
演講者：Eddie Chu
主題：法國五月前奏：法式美味與威士忌
日期：4月11日
品嚐法國美食與蘇格蘭威士忌的配搭，當日更可帶走Auchentoshan威士忌作為禮物。
威士忌：Auchentoshan 3 Wood, Auchentoshan 18 Year, Auchentoshan Virgin Oak
配搭小食：星級法國餐廳聖喬治法國五月前奏精選
演講者：Yvonne Wang
主題：威士忌完美芝味
日期：4月18日
品嚐半溶芝士及黑毛豬火腿以及獲贈來自蘇格蘭的Glenmorangie威士忌作為配搭。
威士忌：Glenmorangie單一麥芽威士忌，Glenmorangie Nectar d’Or, Glenmorangie 18年
配搭小食： 3款不同的芝士，黑毛豬風乾火腿(36個月) 以及黑松露薯條
演講者：Eddie Nara
主題：威士忌與生蠔協奏
日期：4月25日
生蠔毫無疑問是威士忌的靈魂伴侶。參與活動後，更可獲贈蘇格蘭Bowmore威士忌！
威士忌：Bowmore 12年, Bowmore 15年, Bowmore 18年
配搭小食： 三款時令生新鮮生蠔，黑松露薯條
演講者：Zachary Yu
主題：威士忌搭配碳烤小食
日期：5月2日
品嚐碳烤美食與蘇格蘭威士忌的配搭，免費獲贈Tomatin威士忌。
威士忌：Tomatin 傳奇單一麥芽威士忌(雞尾酒), Tomatin 12年, Tomatin 14年，Tomatin 18年，Tomatin 庫伯肯
配搭小食：肉眼扒，香烤雞翼，黑松露薯條
演講者：Cecilia Wong
主題：甜甜蜜蜜威士忌
日期：5月9日
單一麥芽威士忌與酥脆的煙肉朱古力條能夠怎樣配搭出奇特的味道？參與活動後，更可獲贈Glen Garioch威士忌！
威士忌：Glen Garioch 15年 – Renaissance, Baker’s Kentucky Straight Bourbon 7 年, Laphroaig 10年單一純麥威士忌
配搭小食：煙肉朱古力條，肉桂香橙松露朱古力，巧克力山核桃，黑朱古力肉桂
演講者：Zachary Yu
主題：「金霏色比」威士忌色澤鑑賞
日期：5月16日
了解威士忌美麗的色澤，配上精緻小吃，再慢慢細味著我們送出的Connemara威士忌！
威士忌：Teachers origin, Glen Garioch Founder reserve, Connemara
配搭小食：酥脆魷魚，烤沙丁魚，香烤羊扒
演講者：Yvonne Wang
主題：威士忌情迷中國風
日期：5月23日
品嚐拉弗格威士忌與傳統美肴搭配出的東方口味，喜愛優雅與中國風情的您在參與活動後，可獲贈Laphroaig特選桶威士忌！
威士忌：Laphroaig 特選桶威士忌, Laphroaig 1/4桶單一純麥威士忌，Laphroaig傳說Lore單一麥芽威士忌，Laphroaig 25年
配搭小食：傳統粵式菜式
演講者：Eddie Nara
