有的時候覺得，葡萄酒的世界也是流行「風水輪流轉」。
以前大家都還愛喝甜的香檳，補糖量低的香檳會被視為做異類；但是到現在，半乾型香檳反倒成為了少數派，並不是每一家香檳酒莊都有生產。
橡木桶也是这样。
在早期，香檳酒莊畢竟是從做靜態酒開始的，所以覺得用橡木桶發酵、陳釀葡萄酒是一件理所當然的事情。但後來隨著釀酒設備和技術的不斷進步，大家發現，使用不鏽鋼罐取代橡木桶，溫度控制做得更加好，能夠保留更多的果香。
關鍵是，還省錢啊。
所以漸漸地，橡木桶開始消失在香檳酒窖里，只剩下部分酒莊還在堅持使用。（有關香檳區橡木桶，請閱讀檳客文化相關文章：香檳異教徒：過桶香檳？（內附孟蕾推薦香檳酒單））
而本次直播的主角，亨利吉羅 Henri Giraud則可以說是香檳區橡木桶的「硬核」玩家。
在老莊主Claude Giraud的帶領下，酒莊不僅堅持用橡木桶，還堅持用新的橡木桶；不僅如此，他還堅持只用最好的橡木來做木桶。而且，Claude還認為，既然伸手問大自然拿取資源了，我們就應該回饋，所以啓動了種植新橡樹的項目。
不僅如此，酒莊除了擅長使用橡木桶，在使用陶罐發酵方面也是香檳區數一數二的好手。
正如開頭所言，風水輪流轉，橡木桶這個香檳區曾經的「異教徒」，也逐漸受到越來越多的關注。本次， Henri Giraud 老莊主 Claude GIRAUD 先生親自出山，與 Lei MENG 連線，和大家分享這些年來酒莊在使用橡木桶釀造方面的各種嘗試和心得，以及亨利吉羅過桶香檳的獨特魅力。
//谁是Claude Giraud？//
Giraud家族的第十二代成员，亨利吉罗现任庄主。
在Lei的心目中，莊主Claude Giraud及其家人都是生活的藝術家，盡力享受人生每一刻，也樂於分享。他們也非常熱愛藝術，嚮往亞洲文化。
本期品鑒主題：Champagne Henri Giraud 過桶香檳的奧秘
時間：2020年5月6日（週三）20:00（北京時間）
參與方式：
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