2017年1月底便是丁酉（雞）年的開始，今年的農曆新年較往年為早一點，馬爹利藍帶為配合雞年的來臨，在2017年1月於亞太地區的免稅店推出新款限量版的XO干邑—Martell Cordon Bleu Intense Heat Cask Finish。
Martell Cordon Bleu Intense Heat Cask Finish是馬爹利藍帶系列最新款的限量版，於2016年11月開始在歐美等地陸續推出，並於1月1日登陸香港機場、邊境口岸以及本地旅遊零售店（Travel Retail Shop）。這款限量版干邑的成份和勾兌與世界知名的馬爹利藍帶是一模一樣，一般藍帶干邑儲存於微烤的木桶內熟成，Martell Intense Heat 的特別之處在熟成後段採用了不同的木桶。
“Chauffe crocodile”的技術是一個突破與創新，馬爹利的Cellar Master Christophe Valtaud指出：「它慶祝Martell Cordon Bleu的大膽精神– Martell Cordon Bleu是所有馬爹利干邑中最具代表性的品牌，於1912年由創始人長孫，第10代的後裔Edouard Martell創立。這款精心製作的干邑正好彰顯我們的好奇心並付諸行動，這會將干邑重新定義，為亞洲的鑑賞家提供另一個非常獨特的味覺體驗。」
Intense Heat Cask Finish的命名在於這限量版干邑的製作技術— 馬爹利把橡木桶額外加熱和烘烤，除了“chauffe crocodile”的技術，酒桶的內部也作額外微烤以釋放木材的香氣，然後注入干邑儲存六個月作最後熟成。這個獨特的過程宛如一個煉金的配方，Intense Heat 除了擁有藍帶的香氣和特質，還增添了豐滿的蜜餞水果香、蜂蜜和奶油蛋卷，再加上由烤橡木桶產生的杏仁和烤堅果的氣味。口感方面，Intense Heat 有別於藍帶著名的細滑，取而代之的是酒體相對圓潤和複雜，並帶有香甜的糖果、精緻的香草、薑餅和各式各樣的香料如肉桂；從細長的餘韻中可找到烤堅果、烘焙咖啡和摩卡咖啡的特質。
Martell Cordon Bleu Intense Heat Cask 配有深藍色的盒子，把由“Chauffe crocodile”烘烤方法產生在橡木桶上的複製鱷魚皮樣式（燒焦木效果），巧妙地壓印在盒子上以重現燒焦木效果。此外這包裝還具有隱形的熱變色油墨，消費者觸摸或磨擦盒子時，會產生猶如餘燼亮光般熾熱的紅色。
Martell Intense Heat 與辣的菜餚、海鮮、雞肉和鴨的菜色相當匹配，能突出食材豐富，豐盛的味道，用來作團年／開年飯的配餐飲料，或用作賀禮來慶祝新一年的開始是最理想不過。
在2017年1月和2月，旅客可以在香港國際機場、新加坡樟宜機場、台灣桃園國際機場、中國（上海和北京）、馬來西亞機場和香港邊境商店找到Martell Cordon Bleu Intense Heat Cask Finish的蹤影。為了慶祝農曆新年，凡購買這款限量版干邑的客戶將獲贈紅色購物袋作為特別禮物。
文/譯 : Winnie Ng