常說酒是天、地、人的巧妙結合，優秀氣候、土壤，加上人就可成就佳釀。人是葡萄農、釀酒師，沒有賣酒人的份兒。造酒人望天官造美，沒冰雹沒乾涸，賣酒人唯願顧客長情，市場永遠向上。造酒，賣酒，哪個容易?
2008年零酒稅政策令香港酒業急速發展，酒多了，飲酒人多了，酒商多了，競爭也多了。賣酒由冷門小眾飯碗變成熱門行業，跳槽、挖角、離場、進市，輪流轉。
賣酒是甚麼一回事？大家仗著甚麼去賣酒？靠品牌效應、店面裝潢、評分、莊園歷史、價錢、大師推介、友情，各施各法，各人頭上一片天。繁花亂舞，難說分明。賣酒本是平常事，幾段往昔南華早報招聘廣告可證。
上世紀六十年代中香港街頭夜景，招牌五光十色！
1948年3月11日：謝斐道145號一樓Tommy陳先生，聘請熟悉本地市場，富經驗的藥品、飾物、洋酒銷售員(Salesman)。同日，一名英國人刊登自薦廣告找工作，稱擁有超過20年的食品、雜貨及洋酒貿易經驗，亦懂管理貨倉。
1949年9月13日：沒具名外國公司找擁有個人網絡和食品、洋酒、機械、工具等知識的華裔銷售員，應徵信須要寫上薪金及推薦人名字。
1966年8月5日：聲稱極具規模的酒商為其零售部聘請女銷售員，應徵者須為20至30歲廣東人，能說英語及國語，中五程度。薪金吸引，有晉升機會，工作時間為早上九時至下午五時半，星期六至一時半。
1971年2月2日：某大入口商之酒部招聘銷售經理，薪金吸引。應徵者須英語流利，熟悉酒店及拆家(dealers)。
1973年11月22日：某酒商聘請經驗貨倉文員，應徵信須親手寫，列明年齡及要求待遇，並附學歷證明副本。
1975年6月26日：知名酒商招請經驗女打字員，須懂英語，並能快而準操作電動打字機，應徵信內須列明年齡、經驗及要求待遇。
1975年2月5日：自稱本港其中一家最大的葡萄酒及烈酒進口商，為擴充銷售團隊，增聘兩名負責餐廳及超市生意的一般銷售員(General Salesmen)，應徵者須年滿25歲，具三年銷售或酒店工作經驗，亦須有駕駛執照，能說及寫中英文。
公司也聘請一名專責酒店及高檔餐廳的葡萄酒銷售人(Wines Assistant)，須年滿25歲，具三年銷售或酒店工作經驗，能寫及說流利中英文，若懂法文更佳。上述職位除底薪外還有豐富佣金，並有公積金及醫療保障，應徵信需附照片。公司產品豐富，尤其强於白蘭地、威士己、啤酒及餐桌酒。
1975年9月19日：某自稱香港其中一家最有名之葡萄酒及烈酒入口商，聘請銷售經理，負責帶領銷售團隊，服務香港及澳門拆家、超市及酒店客戶。銷售經理要提供推廣策略和貨品陳列意見。應徵者宜三十歲中，會廣東話及英語，亦要有行內網絡，具運營預算基本知識，最少五年於知名酒行當銷售的經驗。如獲聘用，將來有進昇機會並可往外國旅遊。月薪5千至6千元，試用期後，除底薪外會有豐富佣金。
1976年11月15日：一家主要洋酒入口商招聘銷售學徒(trainee)，年齡23至30歲，完成中學教育，並有最少兩年工作經驗，具酒店、酒吧及餐廳銷售經驗將被優先考慮。
1976年6月26日：怡和洋行(Jardine, Matheson & Co.)找酒舖女經理(Wine Shop Manageress)，宜年滿24歲，有創意及行政力，稍具葡萄酒及零售工作經驗，能說和寫流利英語，除了日常酒舖工作，須參與試酒會及客戶調查工作。
1977年3月18日：廣告上說是香港最大酒商的屈臣氏洋酒，因廣告部經理離開香港往美國生活，要另聘廣告及宣傳部經理(Advertising / Promotions Manager)，負責酒部每年8百萬宣傳支出 – 這是香港商界其中一畢最大的宣傳費。這職位年薪6萬，男女皆可應徵，富創作天份，更要有公關技巧，以應付大量工作應酬(entertaining)。應徵者宜出身於大廣告公司或主要消費品市務部。
1977年9月10日：屈臣氏有三個職位空缺。首先是廣告及宣傳部副經理，月薪3千元，男女皆可，具消費推廣經驗，20歲出頭，聰明、圓滑、不怕辛苦、能與團隊協作，對市場推廣有濃厚興趣，良好英語及廣東話。
第二個空缺是零售店銷售員，幫助客戶選酒，用各種創意去買酒。月薪2千5百元，5天半工作。醒目，會流利英語及廣東話，日常工作需要講大量電話。招聘廣告指這是難得機會認識一個世界級行業。
第三個空缺月薪1千元，找的是在各類店舖和超級市場搞試酒活動的女推廣員。應徵者須外表醒目，性格可愛，勤奮工作。假如銷售表現理想，有機會晉升到公司其他銷售部門。
1977年10月13日：某進口商招聘推廣員，專責星期五、六、日在超級市場主持試酒，推銷一個非常有名的葡萄酒品牌。應徵者宜是歐洲女郎，富吸引力，具銷售性格，兼職亦可。
1979年10月8日：屈臣氏招請富經驗銷售員，須具四年銷售酒、食品或快速消耗商品經驗，應徵信需親手寫。此職位年薪7萬。
1980年6月2日：代理拿破崙干邑(Courvoisier)和百齡罈威士己(Ballantine’s)的仁記洋行(Gibb, Livingstone & Co.)招聘產品經理(Product Manager)，負責擴展市場佔有率和引入新産品，起碼有三年經驗，目前年薪未達6萬者不用申請。
1983年4月16日：一家自稱業務遍及四十國家，全球其中一家最大的葡萄酒公司，聘請經驗銷售員數名，需具良好教育。廣告上說這是非常難得機會去開創銷售事業。公司每六個月便有新的宣傳活動。應徵者宜24至30歲，具良好教育，勤奮、可靠、富野心。如有汽車及電話更佳，沒有亦可。廣告標題：您喜歡賣酒嗎 (Do You Like Selling Wine)
1987年5月10日：知名酒商聘請銷售員(sales executive)，理想應徵者是28至35歲的高雅 (sophisticated)女郎，曾在港工作並打算繼續留港工作，最好懂得葡萄酒及有銷售經驗，年薪約為16萬。
1987年5月10日：廣和洋酒(Caldbecks)的行政經理Yvonne何小姐接受南華早報訪問，談公司最近聘請產品經理之資歷要求。廣和於創辦於1864年的中國，在二十年代擴展至香港，現由英之傑集團全資擁有，代理啤酒、威士己、砵酒、法國及意大利酒等。廣和已有幾名產品經理，負責不同品牌，新的經理將負責Johnnie Walker威士己及幾個葡萄酒品牌。何小姐說賣酒是娛樂事業(entertainment business)，產品經理要樂於娛樂別人，不介意長時間工作。這並不是朝九晚五的工作，酒精飲品通常在社交消遣場合飲用，產品經理常與客戶外出應酬，應徵者要有心理準備犧牲許多私人時間，也要有好酒量，懂得品嚐好酒。公司也會提供品酒技巧培訓。
1990年5月27日：代理Hennessy, F.O.V, Moet & Chandon, Dom Perignon, Johnnie Walker, Gordon Gin, Bacardi Rum和白馬威士己等的浤豐洋酒(Jardine Riche Monde)尋找銷售經理(Sales Manager–Trade)，中國籍、30-40歲、主動、有分析及領導能力，如有市場及營銷文憑更佳。應徵者需具五年工作經驗，其中三年為經理或主管級，並曾獲晉升。浤豐位處銅鑼灣威菲路道。