2020又是波爾多一個特優的年份，聽見就會令人妒羨得牙癢癢了。

人們說2020年的美滿結局，造就了另一次的「大三元」，即是連續三年「特優」年份！例如，1988、1989、1990；又例如2008、2009、2010；今次是2018、2019、2020、

有趣的是，好像「大三元」都是8、9、0的年份。

在1988年以前，波爾多很難才有一連三個好年份，但一連三個很困難的年份卻有，遠的不用說，91、92、93；71、72、73；67、68、69就是好例子。

今次的大三元，其實不只是大三元，因為波爾多由2015年以來，年年都是上佳年份。所以，2015至2020年，好酒多的是。

因為疫情關係，今年的新酒試酒會不能如常在波爾多舉行。事實上，去年已經要封城，很多原本去了波爾多的外國試酒人員要慌忙回國。

今年很多波爾多酒莊放棄多年的執著，終於肯把樣板寄到海外，供人品嘗。從前他們認為，未完成的酒，絕不會寄到外地，以免影響聲譽。

近日我遇到大亞酒業的老闆Paulo Pong，他說已試過一百多款2020年了。他還笑道，以後都不去波爾多試新酒了，叫他們寄酒過來！(我們每年都在波爾多試新酒時遇見，大家總是行色匆匆，難得一起午餐。)

看波爾多官方的收成報告，2020年是個驚濤駭浪之下終於修成正果的年份。Paulo說他特別喜歡左岸的聖祖利安、碧砂 • 里奧南、右岸的聖達美莉安和龐馬可。

這跟收成報告的結論很接近，詳細要另文再述了。

Paulo又大讚Lafit、Mouton和Haut Brion，認為這是現代版的59和86。Latour沒有寄酒過來，Margaux他遲了試，不評。但是很多人的評語甚佳。

他又大讚Moueix旗下的La Fleur Petrus和Trotanoy。

只是白馬(Cheval Blanc)、Ausone也不肯寄酒過來。

Angelus的2020繼續出色，連從前的副牌Carillon也好得非常。

Paulo說，2020肯定是一個好年份，希望酒價能保持抑制，讓愛酒人在疫情之後，有些安慰。

我把和他的對談寫了出來，未經他審核，如有錯漏，皆筆者之責。

Winenow《酒經》月刊2021年6月刊。