上期（2017年10月號）Winenow雜誌刊登了我的新文章—品酒‧建築跨界之旅，文章內容結合了介紹Ca’Marcanda酒莊的葡萄酒及酒莊的建築設計。
可惜內容豐富，但篇幅有限，在速食的年代，就不得不在內容上作出取捨，刪去了大部份的內容。
心想既然題材是跨界別的文章，為何不把它變為跨平台，跨媒體的文章，把刪去的內容post上Winenow網站的博客欄內。
建築師
Ca’Marcanda酒莊的建築師Giovanni Bo來自Piemonte的Asti，不並算國際上的名建築師，但卻是Angelo Gaja的好友。在90年代時幫助Angelo翻新Barbaresco的酒莊及Castello di Barbaresco，順利成章的成為Ca’Marcanda的建築師。可能因為在差不多同期進行，兩間酒莊的內部設計上也有不少相同的影子。Giovanni近期的作品有為 Asti 市政府復修翻新的 Museum of Palazzo Mazzetti ，這工程在2011年完工，重現了昔日巴羅克建築風格的瑰麗。
橄欖樹
Ca’Marcanda門前有移植來的百年橄欖樹，這看似是大工程，但我作為一位橄欖油品油師，可以告訴大家，這其實比想像中的容易，因為不論橄欖樹的樹齡，樹根最深也不過1.5米。
從橄欖園移植到酒莊的百年老橄欖樹。
從橄欖園移植到酒莊的百年老橄欖樹。
但酒莊沒有生產橄欖油，當橄欖成熟時會免費給當地人採收，拿去生產橄欖油自用。
簷篷
Giovanni把廢棄的輸油管作為鋼柱的材料，集環保及低成木於一身。
不規則的青銅簷篷，以鋼柱及模仿樹枝型狀的鋼管支撐，算是酒莊建築上的特色。樹枝形狀的結構會吸引雀烏在上面築巢，酒莊要不時留意，驅趕雀烏。
藝術品
為點綴室內裝飾Giovanni在酒莊內不同空間放置了裝置藝術品，亦在日後被其他酒莊效仿方式。
在樓梯
在樓梯底
在走廊
Sergio Omede的Testum。不同的人會看到不同的事物，你又看到甚麼?
葡萄酒
酒莊生產1白3紅4款酒，除了在Winenow介紹過的Ca’Marcanda外還另外試了三支。
Vistamare Toscana IGT 2016
酒莊唯一的白酒，酒名解作海景，以60% Vermentino ，40% Viognier釀造。Vermentino在不銹鋼槽發酵，而Viognier則在木桶發酵，之後在同樣的器皿陳年6個月才混合。
檸檬的酒色，花香帶梨及麝香的怡人香氣，入口酸度清新，有檸檬，梨，杏，白胡椒，香草及礦物。是簡單怡人的夏日白酒。
Promis Toscana IGT 2015
酒名解作Promise，是Angelo對來到Bolgheria發展的一種承諾。55% Merlot，35% Syrah， 10% Sangiovese。葡萄分開發酵浸皮約15天，之後在木桶多陳一年才混合。
中等紅寶石帶紫的酒色，酒香有紫羅蘭花，煙草，紅果。入口酸度明亮，單寧多而幼細，中等的酒體，豐富的紅果如紅加侖子，紅車厘子，泥土，少量的甘草，收結中等多帶礦物及甘草。以果味為主，帶少許深度。
Magari Bolgheri DOC 2015
名字解作if only，是Angelo在Bolgheri發展的期望。葡萄成分在2013年起更改，現在是60% Cabernet Franc ，30% Cabernet Sauvignon ，10% Petit Verdot，完全放棄了Merlot。
中等紅寶石帶紫的酒色，香水般的紫羅蘭花，青椒，紅加侖子，雲呢拿，肉桂。在口中有重量感，單寧幼細而立體，更多了布冧及香料，黑莓葉的味道，收結悠長。芳香果味足，複雜平衡，結構紮實，木桶味整合，有陳年能力，也需要陳年來展示更多的複雜性。
酒標
酒標採用Gaja的經典設計，以幾何，顏色對比，同文字設計成簡約的交叉圖案。
而這交叉圖案，其實內含Bolgheri的柏樹大道風景。
Ca’ Marcanda小檔案
地址: Località Santa Teresa 27, 57022 Castagneto Carducci
建築師: Giovanni Bo – 其他作品包括為Asti 市政府復修及翻新 Museum of Palazzo Mazzetti。
建築期: 1998-2002夏天
建築面積: 9472平方米
建築成本: 5,500,000歐元
如看完本文後還意猶未盡，還請看2017年10月號的Winenow的原文。