Taste of Avize Champagne 小農與老藤的優雅之道 丨MyiCellar 雲窖

香檳區的風土，主宰著杯中香檳的風格。

香檳區Épernay的白丘Côte des Blancs ，有6條以Grand Cru頂級Blanc de Blancs著稱的村落，其中以Avize及Mesnil sur Oger最受廣大酒迷關注。Avize位於香檳區Épernay 的東南偏南，Cramant和Oger之間，葡萄園總面積為267.9公頃，當中267.8公頃種植Chardonnay！

Avize的風格

由於都處於白丘，Avize與Oger、Le Mesnil-sur-Oger的位置相似，彼此風格上亦大致相似——那就是酒迷最期待的Blanc de Blancs，結合強烈的礦物感、高酸度、集中度高。而Avize 通常被認為當中「最堅硬」的 Blanc de Blancs，同時以優雅見稱。靠近Cramant一側的葡萄園，常常豐富飽滿也充滿力量，而偏南的葡萄園葡萄則更純淨柔和。

此外，Avize還有2點優於其他白丘村落︰

第一，在香檳17個法定Grand Cru種植區之中，Avize以可觀數量的老藤見稱。飲家們都知道，「老藤」往往意味著額外豐富的內涵，皆因長長的根可以在泥土深層攝取微量元素。

第二，這裡特別多優質的獨立酒農，讓全世界香檳愛好者傾心。比如著名的Jacques Selosse、Pascal Agrapart、De sousa等，都以Avize為基地，或者在這裡擁有葡萄園，生產頂級的白中白。

Taste of Avize 酒單：

Champagne Waris et Filles Brut Premices Grand Cru

Champagne Waris et Filles Millesime 2015

Charles De Cazanove Brut

Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Jacquesson Cuvee 744 Extra Brut

Larmandier-Bernier ‘Longitude’ Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut

活動資料：

日期︰7月29日（星期五）

時間︰7:30 P.M. – 9:00 P.M.

地點︰Winenow 酒經美酒展

地址：銅鑼灣京士頓街2號

門票：

普通門票：HK$300

(票價包含價值 HKD$50 兌換幣於購物時使用)