January 2024
全球最有影響力的有機酒展: Millésime BIO 2024 即將開鑼！
Millésime BIO 2024 節目精彩，值得一訪！ 2024年農曆年前在法國舉辦，分為線上下兩場。線上展會在1月23日及24日舉行。一星期後的實體展是1月29日至31日，在法國蒙佩利爾舉行，1,500酒商來自15個國家。 線上展會：2024年1月22日至23日 線上展會：2024年1月29日至31日，Montpellier Exhibition Centre 來自15個國家的1,500家參展廠商 • 200多個首次參展的新廠商加入，佔總體17% • 50+廠商已經連續參展超過20年，對展會有長久信任 • 預計11,000名業內訪客。 瀏覽參展廠商的名單 | 登記業內訪客證 三日實體展節目豐富，除了品酒會、展攤試酒以及大師班，更有直接的買酒採購洽談。如果酒友或者同業準備農曆年前出訪南法，必不可錯過這匯聚全球有機酒的盛大展會！如果酒友或者同業準備農曆年前出訪南法，必不可錯過這匯聚全球有機酒的盛大展會！ Millésime BIO展會將迎來第 31 屆。有機耕釀的酒類行業正在成長，每年的訪客和參展陣容不斷壯大，今年將有17％是新展商! 消費市場的加強依然需要支援，尤其是教育和培訓。 今年是「生物動力學 100 週年」，Millésime BIO 為了慶祝生物動力葡萄種植的百年紀念，今年新設了一個「酒庫」，業內訪客可以品嚐 Demeter 或 Biodyvin 認證的生物動力酒。其實，這兩個重要的生物動力認證，都同時包含有機農耕的要求。 另外，有一個散裝酒新區，專門展示散裝酒樣本，並有一面公告牆列出可買的散裝酒單。最後，訪客將能在一個集中區域試到其他酒類，包括 Beer&Bio、Cider&Bio、Spirits&Bio。 SudVinBio 每年都會舉辦有機酒類的重量級賽事「Millésime BIO Challenge有機葡萄酒挑戰獎」。這是全世界最大的有機葡萄酒專業比賽，展示有機產品的卓越品質。在2024年，將有約2000種酒和150種啤酒參加比賽。 除了是質素認證，也在酒展為酒廠和買手提供直接洽商的交流平台。國際評判團的品鑒評審定在1月17日及18日。獲獎酒款將會在實體展 (1月29日至31日) 展示，業內訪客可以品鑒和採購。這個賽事每年都有約2,000款葡萄酒以及100-200款有機啤酒參賽。規模不小，所以評分和獎項甚具威望。 今年有層面上的突破，成一個市級公關活動，目標群眾擴大至公眾人士。在 Montpellier 市內，除了 Millésime BIO 的三日實體酒展，還會延伸出一場全城參與、大型的有機葡萄酒節 (2024年1月27日到2月3日)。城內酒商、餐廳和酒吧重點展示有機葡萄酒酒單，這個推廣專門面向遊客及展會訪客。又將酒展融合到 Agora des Savoirs (由市政府主辦的文教盛事) 的安排之中，在市政府官方旅遊辦公室舉行一系列品酒活動、工作坊。 瀏覽參展廠商的名單 | 登記業內訪客證 追蹤Millésime BIO: Facebook | Instagram #MillésimeBIO
Find out more »February 2024
70年代經典鮑魚宴 配大紅大紫意大利酒
70年代經典鮑魚宴 配大紅大紫意大利酒 2024年2月29日 星期四 晚上6:45入席 7:15晚宴 富嘉閣 鰂魚涌英皇道683號嘉里中心2樓 （按此地圖) 訂座/查詢 mkt@winenow.com.hk whatsapp: 98894860 原價 $1268 早鳥價$1088 (2月20日前) 門票回贈: 買酒滿$1000減$100，滿$2000減$200 酒菜單 鍋貼石斑 Attems Pinot Grigio Venezia Giulia DOC 2022 Ceretto Langhe Arneis Blange Piemonte 2022 鳳肝帶子 Carlo Franchetti Sancaba Pinot Nero Toscana 2019 蓮藕發財豬踭湯 Barone Ricasoli, Casalferro Merlot Toscana 2019 Il Paradiso di Frassina 12 Uve Rosso Maremma Toscana 2018 {70年代經典青邊鮑三色} 蠔皇鮑脯 百花鮑裙 Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2018 Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2017 冬筍蠔豉炒鮑鬆 生菜包 Frescobaldi Montesodi Toscana…
Find out more »May 2024
北酒南菜交響夜: 中國葡萄酒配杭幫菜
校長講幾句：「上星期和大亞洋酒(Altaya Wines)的同事通電話，他忽然問，可有興趣做次中國酒的晚宴？ 當然有，我們已經辧過很多次了。只是想不到Altaya 近來代理了多款中國酒，足夠搞一次晚宴。 中國酒能得到飲盡天下佳釀、選酒眼光獨到的Altaya老闆龎建貽先生青眼，真不簡單。 很多香港酒友仍然對中國葡萄酒有偏見，他們不知道最近10多年中國各地湧現了不少製作精良的酒莊，多款中國葡萄酒在國際比賽中獲得殊榮。甚至好像已經找到可以代表中國的獨特葡萄品種。國泰航空也在機艙推介多款中國葡萄酒＇並在網上商店發售。 Altaya同事傳來酒單，問我配什麼菜？我提議杭州酒家。用江南菜來配北方的酒 —— 南北和。我們和杭州酒家合作過幾次，都很滿意。今次應該也「好酒好菜好朋友」！大家早報名！」 北酒南菜交響夜: 中國葡萄酒配杭幫菜 2024年5月3日 (星期五) 晚上6:45入席 7:15晚宴 杭州酒家 灣仔莊士敦道178-186號華懋莊士敦廣場一樓 原價每位$1150 早鳥價每位淨$928 (4月29日前) > 按此訂座< 買滿$1000回贈$150 $1500回贈$200 主持: 總編劉致新 查詢: info@winenow.com.hk whatsapp: 98894860 酒菜單 凱仕麗酒莊 如意桃紅2021 (霞多麗、梅鹿) 零售$155/375ml ·八小碟· 醉香乳鴿 招牌醬鴨 麻辣肚絲 蔥油海蜇 糯米蓮藕 杭州素鵝 馬蘭頭 醬蘿蔔 嘉地酒園 如意乾白2020 (霞多麗) 零售$339 ·龍井河蝦仁· 志輝源石酒莊 如意乾紅2020 (赤霞珠) 零售$379 ·富貴雙方· ·火瞳老鴨煲· 嘉地酒園 風信子乾紅2017 (赤霞珠、梅鹿) 零售$615 ·蝦油閹雞· 九頂莊園 經典乾紅2019 (赤霞珠) 零售$229 ·煙鰾大黃魚· 九頂莊園 珍藏乾紅2019 (赤霞珠、蛇龍珠、小維鐸、梅鹿) 零售$365 ·響油鱔糊· ·家常餅· ·清炒杭州時蔬· ·蔥油撈麵· 寧夏寧墾崢留5200葡萄蒸餾白酒 (霞多麗) 零售$315/500ml ·桂花酒釀丸子· * * *…
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日本極罕葡萄酒 廚師發辦20品 配食之夜
日本極罕葡萄酒 廚師發辦20品 配食之夜 2024年5月17日 (星期五) 晚上7:00入席 7:20開始 黒き月 中環威靈頓街33號 The Loop 17樓 (地圖按此) 原價每位$2200 早鳥價每位淨$1888 (5月13日前) 買酒滿$1000回贈$150 / 滿$1500回贈$200 <按此訂座> 主持: 總編劉致新 查詢: info@winenow.com.hk whatsapp: 98894860 二十品菜單 前菜醋物 魚類及貝類刺身 勢子蟹 八爪魚 火炙魚類刺身 燒魚 茶碗蒸 壽司 湯 甜品 (菜品可能按當日時令而有調整) 日本葡萄酒單 Coco Farm Noumin Dry 2021 Hokkaido 農民ドライ2021 北海道余市 零售$288 98Wines Sou 2021Yamanashi 「霜」甲州2021 山梨縣 零售$368 98Wines Nogi Koshu 2021 Yamanashi 「芒」甲州2021 山梨縣 零售$538 98Wines Koku 2021 Yamanashi 「穀」甲州2021 山梨縣 零售$780 Coco Farm Koshu FOS Fermented On Skins 2020 Tochigi 甲州 FOS…
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羅芙奧台北 2024 春季拍賣會: 尊釀雲集
羅芙奧藝術集團於 5月31日(五) 及 6月1日(六) 分兩場舉行，葡萄酒和烈酒秋季拍賣會。 烈酒專場 2023年5月31日(五) 下午14:00 拍賣目錄 按此 葡萄酒專場 2022年6月1日(六) 上午 11:00 拍賣目錄 按此 地點：台北市中山區樂群二路199號萬豪酒店3樓博覽廳
Find out more »July 2024
加州葡萄酒 永續力量音樂酒會 California Wines’ Sustainable Power: Wine & Music Day
按此購票 日期：2024年7月27日 (星期六) 時間：下午3:30至6:00 地點：香港灣仔皇后大道東186-190號3樓PH3 (灣仔地鐵喜帖街出口，步行半分鐘，從廈門街電梯直達3樓，地圖按此) 門票: 早鳥$350 即日$420 加碼票價回贈：買酒滿$500可扣減$150, 滿$800減$300 支持愛地球、愛世界、愛人的永續精神 #substainable 按此購票 • 試飲29款加州葡萄酒 (可瀏覽以下完整酒單) • 每位可獲精美品酒杯乙個 (價值$128) 及種植試驗包乙份(含本地蔬果種子、泥土及酒瓶再生植盆) • 每張門票自動撥捐當中$30予「綠田園基金」 • 特邀本地音樂人BUSKING，支援香港藝能自由表演者 查詢: info@winenow.com.hk whatsapp: 98894860 條款及細則: •如港府公佈禁止全日餐飲堂食，已售門票將會獲得全數退還。除此以外的其他私人原因，恕不設退款。 •只限預約，不設即時購票。 •18歲以下人士恕不招待。 •如果天文台在開始前4小時懸掛紅、黑色暴雨警告或者8號烈風訊號，活動將會改期，敬請留意。
Find out more »August 2024
游牧釀酒師晚宴之約 「小圃釀造」配紅棉佳餚
人氣好評高級中菜食府 x 圈內極有型的精品小酒莊 八款酒：絕妙風格僅此一家，顛覆認知，大開眼界，保證好飲 猛人出馬：總廚邵德龍師傅親自掌廚！ 日期: 2024年8月9日 (星期五) (莊主戴鴻靖好像參加完這些晚宴就要會去收成葡萄!) 時間: 下午6時30分迎賓 晚上7時入席 地點: 紅棉 MIAN 香港中環紅棉路22號 The Murray 平台亭樓 (地圖) 原價每位$1888 早鳥價每位淨$1588 (8月7日前) 按此購票 買滿$1000回贈$100 連免費送貨 $1500回贈$200 主持: 《酒經》總編劉致新、小圃莊主及釀酒師戴鴻靖 Ian Dai 名額: 限40位 查詢: info@winenow.com.hk whatsapp: 98894860 歡迎酒 Welcome Drink 小圃釀造 x Old Apple and Pear Cider (零售$280) 前菜薈萃 鮮沙薑鲍魚 • 藤椒萵笋 • 蟬衣龍頭魚柳 • 話梅有機車厘茄 • 別不同叉燒 小圃釀造 Orange Wine 大橘大利 2021 (零售$280) 小圃釀造 Gathering 聚 MV6 (零售$280) 主菜 芙蓉莧菜西施舌 鮮椒龍蝦油煎帶子拼百花鳳尾蝦 小圃釀造 Before Dawn – Vidal (Amaronee Bianco) 2021 (零售$380) 濃湯白玉燴黃花魚柳 建塘酒莊…
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從金州海灣來到港灣壹號: 加州葡萄酒襯特色粵菜晚宴
2024年8月30日 (星期五) 時間: 下午6時45分迎賓 晚上7時入席 地點: 港灣壹號 - 灣仔港灣道1號君悅酒店 (地圖) 主持: 總編劉致新 原價每位淨$1688 活動買酒滿$1000回贈$100，滿$1500回贈$300 連免費送貨 按此訂座 查詢: info@winenow.com.hk whatsapp: 98894860 酒菜單 歡迎酒 港 灣 薈 萃 One Harbour Road deluxe appetizers 水晶皮蛋子薑，魚子醬脆皮乳豬件，豉油皇百花煎釀帶子 Preserved egg jelly with young ginger Crispy suckling pig, caviar Pan fried scallop filled with shrimp mousse, soy sauce Wente Riverbank Riesling 2022 (零售$135） 避 風 塘 牙 魚 粒 Deep fried diced Patagonian toothfish, chili, gralic Rutherford Ranch Sauvignon Blanc Napa Valley 2021 (零售$180） 花 雕 蛋…
Find out more »September 2024
感受意大利東部的雅緻: Umani Ronchi
感受意大利東部的雅緻： 週六酒莊酒聚 Umani Ronchi 日期：2024年9月14日 星期六 時間：下午3至6點半 地點：mato - 中環德輔道中173號南豐中心 地下G02號舖 (地圖按此) 每位HK$300 (按此購票) ∞ 任飲多款 Marche 及 Abruzzo 的葡萄酒 ∞ 佐酒小食自助吧 ∞ Umani Ronchi 代表: Giacomo Sisti 主辦酒商: Sino Vantage Asia Ltd 條款及細則: • 已售門票除天氣因素，一律不設退款。 • 18歲以下人士恕不招待。 • 如果天文台在開始前4小時懸掛紅、黑色暴雨警告或者8號烈風訊號，活動將會改期，敬請留意。 • 《酒經》只屬門票預售代理方，如有其他有關活動的查詢和疑問，請聯繫主辦單位 Sino Vantage Asia Ltd (電郵: herve.leroux@sinovantagewines.com / 電話: 25819101)
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King’s Wine Voyage 年度品酒會: 超過250款葡萄酒、100多家酒莊
主辦方：King's Wine Cellar — 超過250款葡萄酒、100多家酒莊 日期：2024年9月21日 星期六 (因颱風關係，此為改期後最新安排) 時間：下午1至8點 地點：中環金融街8號香港四季酒店2樓 Grand Ballroom 門票：$580 按此購票 如有其他有關活動的查詢和疑問，請聯繫主辦單位 King's Wine Cellar (電郵: info@kingswine.hk / Whatsapp: 6466 4109) ◾️ King's Wine Voyage 是「帝醇」一年一度的盛事，King's Wine Cellar 在香港有六間零售門店。 ◾️ 品嚐來自全球優質酒區的 250 多款葡萄酒，有100多家酒莊參與 ◾️ 與酒莊、酒商、餐飲專家和葡萄酒友交流 ◾️ 三小時的自由時間 無限試飲 酒莊名單 法國波爾多 Chateau Bel Air Lagrave / Chateau Coutet / Chateau de Fieuzal / Chateau Ducru Beaucaillou / Chateau Ferriere / Chateau Grand Mayne / Chateau Haut-Bailly / Chateau La Fleur-Petrus / Chateau Lafite Rothschild / Chateau Larrivet Haut-Brion…
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