當一個人在某方面有顯著優點的時候，他或她其它的優點就很容易被遮擋。達芬奇就是這樣一個例子，他是義大利文藝復興時期的一個無所不通的天才，最終被後世記住的身份只是一名畫家。葡萄酒的世界也是這樣，波爾多的紅葡萄酒太出名了，所以並沒有太多人關心波爾多出產的頂級白葡萄酒；美國加州是全世界最好的紅葡萄酒產區之一，誰會想到這裡也出產全世界最優秀的甜白葡萄酒。
(伍) Sine Qua Non MR K Vin de Paille 1999
SQN Mr K Vin de Paille就是這樣一款甜白。這款1999年的葡萄酒聞上去好像是豐盛的白色花束，入口後跳進我腦海中的第一個詞是：seamless，柔軟光滑的材質和花蜜的芬芳交織在一起，非常迷人。