從以下的事件顯示,四十年前的香港洋酒市場,真是干邑與威士己的天下,那年間,香港的干邑消耗量是全球第四。英國人飲得最多干邑,其次是美國人和西德人。

2月3日,食品進口商Exo Enterprises在喜來登酒店舉辦世紀晚宴(Dinner of the Century),由51歲的法國名廚保羅布居斯(Paul Bocuse)親臨主理,門券每人1千元,另須捐款給公益金。當晚有三十位來賓,包括羅蘭士嘉道理勳爵伉儷。席間,來自寶祖利(Beaujolais)的端博伕G. Duboeuf頒寶祖利榮譽獎(Vigneron d’Honneur)給Exo的老板和其專責東南亞生意的35歲經理古載禮(Cassam Gooljarry)。晚宴上的菜分別是:魚子醬伴蛋、三文魚、黑松露韭蔥雞湯、鲜鵝肝、沙律、芝士。至於酒,除了布居斯餐廳常用的Macon Blanc 1975, Bourgogne Blanc 1973, Brouilly 1976, Bourgogne Rouge 1970外,還有Exo經銷的Chateau Margaux 1971, Louis Roederer Cristal 1971, Cognac Prestige Comte Gaston Delagrange。

2月4日,Exo在富麗華酒店舉辦試酒會,駐港法國領事致開幕詞,有250多名廚師、食家和餐飲業行家出席。布居斯代表法國旅遊部頒發「法國美食大使獎」予喜來登酒店的總經理、希爾頓酒店、海逸酒店和喜來登酒店之廚師。

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77年間尖沙咀,後方正中是喜來登,其左為半島

2月第一個星期,天祥洋行(Dodwell)從格拉斯哥訂購的11,000瓶威士己趕及在農曆新年前運到香港應節。

2月,中環畢打街怡和大廈地下的怡和(Jardine Matheson)酒舖有如是優惠: 1969年Mouton Rothschild每瓶由132元減至75元、1966年Ausone由82元減至41元、1969年Beychevelle由45元減至30元、1969年Chateau d’Issan 由53元減至32元。

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畢打街怡和酒舖所藏

3月初Laurent Perrier香檳廠的主席兼總裁帕臘(Bernard de Nonancourt)來港與代理商仁記洋行(Gibb, Livingston & Co.)研究如何增加銷路與市場佔有率。帕臘57歲,不懂英語,他的曾祖母活到97歲,有12名子女、172名孫兒,長壽秘密是每日午餐時飲半瓶香檳。帕臘認為粉紅香檳在美國受歡迎,因為洛克菲勒家族曾經辦過粉紅色主題婚宴。他笑說來香港之目的是要查看香檳能否經得起長途運輸,水遠山長,就算人也不易忍受自法國到香港的旅途,再者香港的貨倉並沒有冷氣,不利貯存香檳。

3月13至19日,蘇格蘭威士己品牌麥士維(Maxwell)的出口總監羅素在香港尋找代理商。除了麥士維,酒廠亦可以為不同店舖生產度身訂做之獨一品牌,羅素希望可以找到客戶幫襯這類產品。

3月31日至4月5日期間,大丸百貨公司大堂擺了一大個白馬威士己酒瓶模型,內裡放了多瓶白馬威士己。大家只要猜中模型內的威士己數量,就有機會贏取碧麗宮夜總會晚宴或白馬威士己。3月31日下午3時半到5時半,模型旁邊會有兩名日本相撲手推廣白馬威。在銅鑼灣經營了17年的大丸,早上10點半開門,晚上9點半關門,星期三全日休息。

復活節期間,半島酒店一街之隔的瑞興百貨公司有不少優惠,在地庫超級市場可找到1元2角5仙的罐裝藍帶啤酒、賣14元5角的14安士裝樂家杏仁糖、38元一瓶的Bonnie’s黑牌威士己並加送一包Pringles薯片及迷你裝威士己。

5月20日,香港仔隧道工程正式動土,大家拜神,看舞龍,港府公務局代表將一瓶香檳擲向挖泥車車頭。工程由四間建築公司聯手承包,預算需時三年完成,耗支3億7千萬元。

7月,跑馬地的雅谷餐廳Café d’Amigo在英文報紙廣告自稱是先行者,店內有酒櫃存放各國佳釀,酒均足夠陳年(well mellowed)。

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雅谷餐廳

8月23日,73歲宋姓男子因盜竊罪,在北九龍裁判司署被判罰款1,000元。上週日,宋先生在美孚新村某超級市場買了2瓶橙汁和1包餅乾,付了款,欲離去,被店員截住,於其袋中搜出1樽麻油、3件番梘和1小瓶威士己,共值22元6角5仙。他的妻子擁有一個市值12萬的美孚新邨單位,法官說其家境富裕,絕對付得起罰款。

10月初,白馬(White Horse)威士己的總裁康大衛(David Connell)訪港,與其代理商怡和洋行談生意。康大衛說去年整個蘇格蘭威士己業界有3%至4%增長,白馬卻有12%升幅,增長動力來自日本和亞洲市場。五年前日本每年進口25萬箱威士己,現在增至250萬箱,日本人愛蘭格蘭威士己,不太飲美國及加拿大出品,白馬是市場龍頭。日本人迷威士己,香港人卻鍾情拔蘭地。在股市暢旺的1973年,香港輸入了20萬箱威士己,近年回落至15萬箱。當下越來越多年青顧客講究享受並捨得花費,威士己銷路應可穏步回升。在香港,拔蘭地的零售價要起碼50元,威士己卻只賣30元,康大衛建議將威士己定位為拔蘭地的替代品。

那年間,香港的干邑消耗量是全球第四。英國人飲得最多干邑,其次是美國人和西德人。

聖誕節前,William Grant & Sons登報宣告終止與太古貿易有限公司(Swire & Maclaine Ltd.)的多年合作關係,新的代理是英之傑旗下的太平洋行(Gilman & Co.),涉及產品有Glenfiddich、Grant’s福特加和氈酒。

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上世紀七十年代的維港一角

11月中,艾詩蘭(Shelagh Esland)從德國訂來的12,000瓶Rheinpflaz區白酒抵港,這批貨有八款酒,先遨了一段西伯利亞鐵路再乘船來港。艾詩蘭夫婦定居香港前,曾住德國數年,倆人慨歎在香港找不到合意的酒,在8月自己進了些,但發覺數量少不化算,遂決定輸入整個貨櫃。艾詩蘭年初曾往德國試酒,九月再赴酒莊揀酒,要是生意好,她想每年都去試酒。選Rheinpflaz區酒因為有朋友住那兒,可以幫忙跟進。她的公司叫De Burgh,聖誕節前,已賣出1,200瓶酒,客戶有70個包括會所和軍營;她常在客戶的家辦試酒會,讓大家飲過合意才幫襯。艾詩蘭計劃引入威士己、拔蘭地和法國紅酒,並進攻酒店客戶。艾詩蘭的目標是每個月進口12,000瓶酒,成本約17萬。她也賣了1,500部電視遊戲往德國和一些保鮮袋去澳洲,酒並不是艾詩蘭的一切。