調寄汾酒之夜 極品汾酒配山西風粵菜

極品汾酒配山西風粵菜

最近試過復興版的青花30汾酒 (53°)，果然係上乘的清香型的白酒，入口綿甜純淨，純厚悠長，十年以上的基酒加三十年陳酒勾兌果然不凡。

用此酒來配搭帶山西風味的粵菜，一定另有一番興味。我聯絡了同樣對此酒極有興趣的明閣大廚和餐飲經理，共同商議，設計出一席有特色的菜式，用來配汾酒青花30，再加一款更矜貴的「絲路汾酒」(55°)，這一配搭真可以浮一大白。

當晚我們還邀請了杏花村汾酒廠的兩位專家，專門由山西飛來香港，與酒友分享如何欣賞汾酒之佳妙。介紹汾酒釀造之獨特工藝。

明閣又會特別調製汾酒雞尾酒，以饗嘉賓。每位來賓更可敬贈德國製造 Stölzle Lausitz 牌無鉛水晶酒杯兩隻 (價值360港元) 留念。

晚宴安排
日期: 2023年9月15日 星期五
時間: 晚上七時入席 六時三十分迎賓小酌
地點: 旺角香港康得思酒店6樓明閣
費用: 每位淨$1688
送兩隻德國 Stölzle 水晶酒杯 (價值$360)
人數：60

>按此訂座<

Date: 15 September 2023 (Friday)
Time: Reception 6:30pm
Venue: Ming Court
Level 6, Cordis Hong Kong, 555 Shanghai Street, Mong Kok
Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor
Dinner Fee: Net $1688
Each with a pair of complementary Stölzle Lausitz glasses (Value:$360)

酒菜單 Food  & Drink Menu

QingHua Cooler Fenjiu, Clarified Shanxi Watermelon Cordial, Osmanthus, Tonic

青花汾酒30 (53°)

絲路汾酒 (55°)

•餐前小食•
龍帶玉梨香

•明閣三小碟•
汾酒醉鮮鮑
青花鵝肝涷
至尊蜜汁叉燒

•青花調寄白玉鮮蟹鉗•

•自家製XO醬雞樅菌焗本地龍蝦•

•汾香神仙鴨•

•台蘑混鮮口蘑過油肉•

•遠年蒼梧六堡茶燻乳鴿皇•

•山西拌麵•

•椰林官燕糕•

—-

>訂座訂座<

>按此訂座<

條款及細則:
•如港府公佈禁止全日餐飲堂食，已售門票將會獲得全數退還。除此以外的其他私人原因，恕不設退款。
•只限預約，不設即時購票。
•18歲以下人士恕不招待。
•如果天文台在開始前4小時懸掛紅、黑色暴雨警告或者8號烈風訊號，活動將會改期，敬請留意。
Terms & Conditions:
•Dinner fee will be fully refunded if the venue is shut down by HKSAR government. Other personal reasons will not be accepted for refundable request.
• No walk-ins will be accepted.
• Anyone aged below 18 years old are forbidden to enter the event.
• The event will be rescheduled if any Red/Black Rainstorm Warning Signal or Typhoon Warning Signal No. 8 hoisted 4 hours before the event.