July 2022
「愛上紐約曼克頓威士忌」工作坊 Fall in Love with New York made Hudson Whiskey Tasting Workshop (7月21日)
「愛上紐約曼克頓威士忌」工作坊 Fall in Love with New York made Hudson Whiskey Tasting Workshop 哈德森威士忌是自紐約禁酒令以來, 其中一個首批生產威士忌的酒廠。美國桶陳釀，兩種原材料 –黑麥和玉米。 由 Leung Yick Company Ltd 兩益有限公司 舉辦 @酒經美酒展POP-UP > 按此購票 < 日期：7月21日 (六) 7PM-8PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 費用：$200 品鑑酒款： Hudson Baby Bourbon Whiskey Hudson Hudson Manhattan Rye Whiskey > 按此購票 < Hudson Baby Bourbon Whiskey made from 100% corn bourbon Aged in a first-use charred American Oak barre Light sweetness and deep amber color. Bright, defined taste and a warm finish with notes of marzipan and…
Find out more »瀕臨絕種的淥淇葡萄教你如何喝天氣 An Once Close to Extinction Varietal Tells to How to Drink the Weather (7月23日)
瀕臨絕種的淥淇葡萄教你如何喝天氣 An Once Close to Extinction Varietal Tells How to Drink Weather Ruchè Castagnole Monferrato Laccento D.O.C.G. Montalbera Vertical Vintages with Food Pairing 由 Tina Cellar 天娜酒窖 舉辦 > 按此購票 < 日期：7月23日 (六) 1PM-3PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 @酒經美酒展POP-UP 費用：$688 「本星期六下午一點鐘，姜小姐教你如何飲天氣！絕對不容錯過！我是姜小姐的粉絲，早年隨她學飲酒，又對她廚藝狂熱崇拜！常往南丫島她的寶號覓食！本星期六好了！她親臨銅鑼灣酒經展覽pop up store，開七個年份的名酒Ruche Loccento, 配搭她別具匠心的七款小食，可遇不可求！價錢更只是每位688元！更由她親自介紹！這個世界真美好！請馬上報名！名額約十位！」— 劉致新 一個古道熱腸的老莊主和一位熱血的年青神父，搶救了瀕臨絕種的意大利皮埃蒙特紅葡萄淥淇。並成功申請成為聯合國教科文非物質文明遺產。成就了一代葡萄傳奇。地球上僅存38頃的D.O.C.G..總共年產量低於五萬瓶。優秀的酒質贏得連續10年意大利三杯獎以及權威酒評人老路加．馬宏利的99分滿分的至高榮耀。難得的垂直品鑒，可以在此品酒會中體驗每個年份的些微變化以及在瓶內的演進過程。隱世廚藝高人Issa U為每個年份的佳釀精心炮製三星級的海鮮丶家禽丶肉類甚至微辣的菜色，讓你體驗淥淇葡萄品種的多樣性和可塑性。絕對是味蕾不容錯過的歷程！ 淥淇酒單 Wine List： 1. Montalbera Ruche di Castaglone Monferrato Laccento 2019 2. Montalbera Ruche di Castaglone Monferrato Laccento 2018 3. Montalbera Ruche di Castaglone Monferrato Laccento 2017 4. Montalbera Ruche di Castaglone Monferrato Laccento 2015 5. Montalbera…
Find out more »嫵媚的小農香檳魅力 Beauty of Grower Champagne (7月23日)
嫵媚的小農香檳魅力 Beauty of Grower Champagne 由 Tina Cellar 天娜酒窖 舉辦 三個小農香檳酒莊，六款香檳，配以南丫漁村酒家生猛海鮮 Prawns / Calamari/ Abalone/ Crab Claws / Mantis Prawns / Duck with Plumed > 按此購票 < 日期：7月23日 (六) 3-5PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 @酒經美酒展POP-UP 費用：$888 驕視全球的汽酒的法國香檳，其實也有產區等級制。分別是村、列級及頂級。大眾習慣了財雄勢大的名莊丶褒揚勾兌工藝；卻忽略風土的自然美。 小農香檳戶自耕自釀，酒廠就在葡萄園旁，酒莊自然可以悉心深耕細作，也可以掌握完美的收成工序和釀製過程；并可以原汁原味體現風土原貌。酒體、內涵都是純天然，反映大地母親的恩典! 六款酒中有五款是頂級產區，四款是宣告年份。小農香檳在日本和歐美已風行多年；精打細算的香港友著數不甘後人啊！ 是次品酒會中會專程從南丫漁村酒家送上游水海鮮及燃手美食下酒。 小農香檳酒單: 1.Champagne Jose Dhondt Brut Blanc de Blancs NV Grand Cru Oger 2.Champagne Jose Dhondt Brut Rose de Saignee NV Grand Cru Oger 3.Champagne Jose Dhondt Brut Blanc de Blancs Mes Vieilles Vines 2018 Magnum Grand Cru Oger 4.Champagne Le Brun Servenay Brut…
Find out more »沖繩手工氈酒大師班 Okinawa Japanese Craft Gin Masterclass (7月24日)
沖繩手工氈酒大師班 Okinawa Japanese Craft Gin Masterclass 2017年，在沖繩本島最南端的釀酒廠 Masahiro，沖繩第一個手工氈酒誕生了。Masahiro 釀酒廠擁有製作傳統蒸餾酒泡盛 (Awamori) 的真正工藝及經驗超過130年。同時，他們總是好奇地創造新事物，所以他們就用泡盛的方法釀製出手工氈酒。 由 Leung Yick Company Ltd 兩益有限公司 舉辦 @酒經美酒展POP-UP > 按此購票 < 日期：7月24日 (日) 6PM-7PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 費用：$200 品鑑酒款： Masahiro Okinawa Craft Gin(Bartender's Batch 2021) Masahiro Okinawa Craft Gin (Recipe 1) Masahiro Okinawa Craft Gin (Recipe 2) > 按此購票 <
Find out more »舊年份精緻意大利 氣泡酒及紅酒大師班 Ca’ del Bosco Masterclass featuring matured Franciacorta (7月26日)
舊年份精緻意大利氣泡酒及紅酒 大師班 Ca' del Bosco Masterclass featuring matured Franciacorta 由 WineNow 酒經 舉辦 @酒經美酒展POP-UP 日期：7月26日 (三) 7PM-8:30PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 費用：$450 品鑑酒款： Ca' del Bosco Cuvée Annamaria Clementi 2006 Ca' del Bosco Vintage Brut 2011 Ca' del Bosco Dosage Zero 2011 Ca'del Bosco Collection Saten 2011 Ca' del Bosco 'Maurizio Zanella' Rosso del Sebino IGT 2010 Ca' del Bosco Carmenero 2008 > 購票按此 <
Find out more »周伯通垂直年大師班 Château Branaire Ducru Vertical Masterclass (7月27日)
周伯通垂直年大師班 Château Branaire Ducru Vertical Masterclass 由 WineNow 酒經 舉辦 > 按此購票 < @酒經美酒展POP-UP 日期：7月27日 (三) 7PM-8:30PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 費用：$580 名額: 最少20人，最多29人。由於垂直年份屬於 ex-chateau 大瓶裝珍稀收藏，是次活動需最少20人報名方可成功舉行。如因售票不足而取消，將在2022年7月26日(一) 6PM 前接到通知並獲得全數退款。 講者: 郭偉信先生 Mr Wilson Kwok 首位在巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士的華人，回港後於1993年創辦「法式牛扒屋」(W's Entrecôte)。活躍的葡萄酒作者、導師以及酒評家。 品鑑酒款： Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2001 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2003 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2005 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2006 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2009 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2010 Magnum > 按此購票 <
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Taste of Avize Champagne 小農與老藤的優雅之道 丨MyiCellar 雲窖
香檳區的風土，主宰著杯中香檳的風格。 香檳區Épernay的白丘Côte des Blancs ，有6條以Grand Cru頂級Blanc de Blancs著稱的村落，其中以Avize及Mesnil sur Oger最受廣大酒迷關注。Avize位於香檳區Épernay 的東南偏南，Cramant和Oger之間，葡萄園總面積為267.9公頃，當中267.8公頃種植Chardonnay！ Avize的風格 由於都處於白丘，Avize與Oger、Le Mesnil-sur-Oger的位置相似，彼此風格上亦大致相似——那就是酒迷最期待的Blanc de Blancs，結合強烈的礦物感、高酸度、集中度高。而Avize 通常被認為當中「最堅硬」的 Blanc de Blancs，同時以優雅見稱。靠近Cramant一側的葡萄園，常常豐富飽滿也充滿力量，而偏南的葡萄園葡萄則更純淨柔和。 此外，Avize還有2點優於其他白丘村落︰ 第一，在香檳17個法定Grand Cru種植區之中，Avize以可觀數量的老藤見稱。飲家們都知道，「老藤」往往意味著額外豐富的內涵，皆因長長的根可以在泥土深層攝取微量元素。 第二，這裡特別多優質的獨立酒農，讓全世界香檳愛好者傾心。比如著名的Jacques Selosse、Pascal Agrapart、De sousa等，都以Avize為基地，或者在這裡擁有葡萄園，生產頂級的白中白。 Taste of Avize 酒單： Champagne Waris et Filles Brut Premices Grand Cru Champagne Waris et Filles Millesime 2015 Charles De Cazanove Brut Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs Brut Jacquesson Cuvee 744 Extra Brut Larmandier-Bernier 'Longitude' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 活動資料： 日期︰7月29日（星期五） 時間︰7:30 P.M. - 9:00 P.M. 地點︰Winenow…
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Cabernet Sauvignon 八國赤霞珠盲品挑戰 | MyiCellar 雲窖
Cabernet Sauvignon 八國赤霞珠盲品挑戰 | MyiCellar 雲窖 About this event 對於酒友來講，一次過品嚐全球不同國家既葡萄酒，不失為一趟感官旅行。 MyiCellar邀請你一同體驗以「葡萄品種」為主題既試酒會，我地將為大家帶來8支來自「全球各地」既Cabernet Sauvignon 葡萄酒！ 以Blind Tasting(盲品)形式進行——參加者品飲前睇唔到酒標(事先只獲知品試酒款的「葡萄品種」)，憑香氣、味道競猜出該支酒既真正產區、年份！為增加樂趣，今次試酒會更引入刺激好玩既「競猜回報機制」，估中愈多，回報愈豐厚！！ ARE YOU READY？ Cabernet Sauvignon簡介： Cabernet Sauvignon是全球造酒葡萄中，其中一款產量最大的葡萄品種，更加有「紅葡萄之王」的外號！Cabernet Sauvignon的適應力非常強，無論出自那個產區，它不但能夠保持獨特的風格，更加能反映當地風土。由Cabernet Sauvignon釀製的酒，酸度較高，丹寧豐富，酒體中等至飽滿，而且香氣濃郁，散發黑果香味如黑加侖子、黑櫻桃、黑莓等，陳年能力亦十分高。 活動資料： 日期︰7月30日（星期六） 時間︰2:00 P.M. - 4:00 P.M. 地點︰Winenow 酒經美酒展 地址：銅鑼灣京士頓街2號 門票： 普通門票：HK$320 (票價包含價值 HKD$45 兌換幣於購物時使用)
Find out more »「香港威」威士忌品鑒工作坊 (7月30日)
「香港威」威士忌品鑒工作坊 @酒經美酒展POP-UP > 按此購票 < 日期：7月30日 (六) 5:30PM-7PM 按此瀏覽威士忌品鑒工作坊的其他日期 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 費用：$450 (凡參加者可獲 $100 禮劵，可用作現場購買「香港威」威士忌) 品鑑酒款： 香港威「得閒飲茶」系列 Glen Elgin 2010 香港威「得閒飲茶」系列 Blair Athol 2010 香港威「得閒飲茶」系列 Tomintoul 2005 香港威「香港藝」系列 Linkwood 2010 香港威「香港藝」系列 Caol Ila 2008 > 按此購票 <
Find out more »「香港威」老夫子：香港有種集體回憶叫威士忌
7月30日 (六) 5:30-7PM 地點: 銅鑼灣京士頓街2號鋪 費用: $450 現場購買「香港威」威士忌，可扣減 $100 > 按此購票 < 酒單： 香港威「得閒飲茶」系列 Glen Elgin 2010 (零售價HK$1,100) 香港威「得閒飲茶」系列 Blair Athol 2010 (零售價HK$1,300) 香港威「香港藝」系列 Linkwood 2010 (零售價HK$1,500) 香港威「香港藝」系列 Caol Ila 2008(零售價HK$2,000) 香港威「得閒飲茶」系列 Tomintoul 2005 (零售價HK$2,300) 來自 Tomintoul 酒廠的單桶威士忌，2005年蒸餾，使用First-fill Sherry Hogshead雪莉酒新豬頭桶再陳釀多16年，最後在2021年由香港第一家獨立裝瓶商香港威裝瓶。只生產了345瓶標誌性限量威士忌。酒標老夫子和大番薯的打邊爐漫畫風趣幽默，反映香港人對火鍋的熱愛。 Tomintoul 是一家建於 1964 年的 Speyside 威士忌酒廠, 可以說是一家非常極端的威士忌酒廠。開始時規模很小，只有一對蒸餾器，但這家酒廠卻在 2009 年推出了全世界上最大的威士忌酒瓶，瓶高 1.5 米，容量達到 105.3 公升升，相當於150個標準瓶。這項健力士世界紀錄令Tomintoul 廣為人熟識。 2000年之前，Tomintoul由 Whyte and Mackay 持有，釀成的威士忌都被用作調配品牌的各款 Blended whisky，易手後開始裝瓶成為 Single Malt 推出市場。 按此購票 <
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