July 2022
周伯通垂直年大師班 Château Branaire Ducru Vertical Masterclass (7月27日)
周伯通垂直年大師班 Château Branaire Ducru Vertical Masterclass 由 WineNow 酒經 舉辦 > 按此購票 < @酒經美酒展POP-UP 日期：7月27日 (三) 7PM-8:30PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 費用：$580 名額: 最少20人，最多29人。由於垂直年份屬於 ex-chateau 大瓶裝珍稀收藏，是次活動需最少20人報名方可成功舉行。如因售票不足而取消，將在2022年7月26日(一) 6PM 前接到通知並獲得全數退款。 講者: 郭偉信先生 Mr Wilson Kwok 首位在巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士的華人，回港後於1993年創辦「法式牛扒屋」(W's Entrecôte)。活躍的葡萄酒作者、導師以及酒評家。 品鑑酒款： Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2001 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2003 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2005 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2006 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2009 Magnum Château Branaire Ducru, Saint-Julien 2010 Magnum > 按此購票 <
Find out more »
Taste of Avize Champagne 小農與老藤的優雅之道 丨MyiCellar 雲窖
香檳區的風土，主宰著杯中香檳的風格。 香檳區Épernay的白丘Côte des Blancs ，有6條以Grand Cru頂級Blanc de Blancs著稱的村落，其中以Avize及Mesnil sur Oger最受廣大酒迷關注。Avize位於香檳區Épernay 的東南偏南，Cramant和Oger之間，葡萄園總面積為267.9公頃，當中267.8公頃種植Chardonnay！ Avize的風格 由於都處於白丘，Avize與Oger、Le Mesnil-sur-Oger的位置相似，彼此風格上亦大致相似——那就是酒迷最期待的Blanc de Blancs，結合強烈的礦物感、高酸度、集中度高。而Avize 通常被認為當中「最堅硬」的 Blanc de Blancs，同時以優雅見稱。靠近Cramant一側的葡萄園，常常豐富飽滿也充滿力量，而偏南的葡萄園葡萄則更純淨柔和。 此外，Avize還有2點優於其他白丘村落︰ 第一，在香檳17個法定Grand Cru種植區之中，Avize以可觀數量的老藤見稱。飲家們都知道，「老藤」往往意味著額外豐富的內涵，皆因長長的根可以在泥土深層攝取微量元素。 第二，這裡特別多優質的獨立酒農，讓全世界香檳愛好者傾心。比如著名的Jacques Selosse、Pascal Agrapart、De sousa等，都以Avize為基地，或者在這裡擁有葡萄園，生產頂級的白中白。 Taste of Avize 酒單： Champagne Waris et Filles Brut Premices Grand Cru Champagne Waris et Filles Millesime 2015 Charles De Cazanove Brut Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs Brut Jacquesson Cuvee 744 Extra Brut Larmandier-Bernier 'Longitude' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 活動資料： 日期︰7月29日（星期五） 時間︰7:30 P.M. - 9:00 P.M. 地點︰Winenow…
Find out more »
Cabernet Sauvignon 八國赤霞珠盲品挑戰 | MyiCellar 雲窖
Cabernet Sauvignon 八國赤霞珠盲品挑戰 | MyiCellar 雲窖 About this event 對於酒友來講，一次過品嚐全球不同國家既葡萄酒，不失為一趟感官旅行。 MyiCellar邀請你一同體驗以「葡萄品種」為主題既試酒會，我地將為大家帶來8支來自「全球各地」既Cabernet Sauvignon 葡萄酒！ 以Blind Tasting(盲品)形式進行——參加者品飲前睇唔到酒標(事先只獲知品試酒款的「葡萄品種」)，憑香氣、味道競猜出該支酒既真正產區、年份！為增加樂趣，今次試酒會更引入刺激好玩既「競猜回報機制」，估中愈多，回報愈豐厚！！ ARE YOU READY？ Cabernet Sauvignon簡介： Cabernet Sauvignon是全球造酒葡萄中，其中一款產量最大的葡萄品種，更加有「紅葡萄之王」的外號！Cabernet Sauvignon的適應力非常強，無論出自那個產區，它不但能夠保持獨特的風格，更加能反映當地風土。由Cabernet Sauvignon釀製的酒，酸度較高，丹寧豐富，酒體中等至飽滿，而且香氣濃郁，散發黑果香味如黑加侖子、黑櫻桃、黑莓等，陳年能力亦十分高。 活動資料： 日期︰7月30日（星期六） 時間︰2:00 P.M. - 4:00 P.M. 地點︰Winenow 酒經美酒展 地址：銅鑼灣京士頓街2號 門票： 普通門票：HK$320 (票價包含價值 HKD$45 兌換幣於購物時使用)
Find out more »「香港威」威士忌品鑒工作坊 (7月30日)
「香港威」威士忌品鑒工作坊 @酒經美酒展POP-UP > 按此購票 < 日期：7月30日 (六) 5:30PM-7PM 按此瀏覽威士忌品鑒工作坊的其他日期 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 費用：$450 (凡參加者可獲 $100 禮劵，可用作現場購買「香港威」威士忌) 品鑑酒款： 香港威「得閒飲茶」系列 Glen Elgin 2010 香港威「得閒飲茶」系列 Blair Athol 2010 香港威「得閒飲茶」系列 Tomintoul 2005 香港威「香港藝」系列 Linkwood 2010 香港威「香港藝」系列 Caol Ila 2008 > 按此購票 <
Find out more »「香港威」老夫子：香港有種集體回憶叫威士忌
7月30日 (六) 5:30-7PM 地點: 銅鑼灣京士頓街2號鋪 費用: $450 現場購買「香港威」威士忌，可扣減 $100 > 按此購票 < 酒單： 香港威「得閒飲茶」系列 Glen Elgin 2010 (零售價HK$1,100) 香港威「得閒飲茶」系列 Blair Athol 2010 (零售價HK$1,300) 香港威「香港藝」系列 Linkwood 2010 (零售價HK$1,500) 香港威「香港藝」系列 Caol Ila 2008(零售價HK$2,000) 香港威「得閒飲茶」系列 Tomintoul 2005 (零售價HK$2,300) 來自 Tomintoul 酒廠的單桶威士忌，2005年蒸餾，使用First-fill Sherry Hogshead雪莉酒新豬頭桶再陳釀多16年，最後在2021年由香港第一家獨立裝瓶商香港威裝瓶。只生產了345瓶標誌性限量威士忌。酒標老夫子和大番薯的打邊爐漫畫風趣幽默，反映香港人對火鍋的熱愛。 Tomintoul 是一家建於 1964 年的 Speyside 威士忌酒廠, 可以說是一家非常極端的威士忌酒廠。開始時規模很小，只有一對蒸餾器，但這家酒廠卻在 2009 年推出了全世界上最大的威士忌酒瓶，瓶高 1.5 米，容量達到 105.3 公升升，相當於150個標準瓶。這項健力士世界紀錄令Tomintoul 廣為人熟識。 2000年之前，Tomintoul由 Whyte and Mackay 持有，釀成的威士忌都被用作調配品牌的各款 Blended whisky，易手後開始裝瓶成為 Single Malt 推出市場。 按此購票 <
Find out more »
精品中國名紅導賞 Guided Tasting of Chinese Fine and Rare Black Tea（7月31日）
精品中國名紅導賞 Guided Tasting of Chinese Fine and Rare Black Tea 日期：7月31日 (日) 1-3PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 @酒經美酒展POP-UP 費用：$399品嚐工藝超卓的名品紅茶， 了解三個不同地土風格，比較台地茶與古樹茶的不同風格。配以福和雍的點心。其中千五年古樹單株採用了嶄新技術炮製，讓印加耳目一新。 品鑑茶款： 1.安徽30年祁門紅茶 30 Years Old An Hui Qimen Black 2.武夷正山小種紅茶 2016 Wu Yi Mountain Kong Fu Red 2016 3.雲南曼松山茶2007 Yunnan Man Song Black 2007 4.雲南昌寧五百年古樹滇紅2021冷泡 Cold Brew Yunnan Chang Ning 500 Years Old Tree Black 2021 First Flush 5.雲南昌寧絲百年古樹滇紅2020 熱泡 Yunana Chang Ning 400 Years Old Tree Black 2020 First Flush 6.雲南昌寧一千五百年古樹單株滇紅 2020 Yunnan Chang Ning 1500 Years Old Tree 2020…
Find out more »
藏品普洱深度飲 Guided Tasting of Antique Puer (7月31日）
藏品普洱深度飲 Guided Tasting of Antique Puer 日期：7月31日 (日) 3-5PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 @酒經美酒展POP-UP 費用：$732 品嚐珍藏普洱。分辨生茶與熟茶，了解不同年歲普洱茶的演變，比較台地茶與古樹茶。所有的茶都儲存在古董紫砂茶缸，所有的茶都處於顛峰狀態。有志投資普洱茶，這是辨析真假優劣極其重要的一課。亮點是一老一嫩的三千二百年古樹生茶，直接從茶園運抵香港，純淨無雜氣。同場配以福和雍點心。 品鑑茶款： 1.40年 班禪熟沱 40 Years Old Panchen Lama Cooked Puer 2. 32年江城大葉普洱散青 32 years Old Jiang Cheng Broad Leaves Puer Raw Loose Tea 3.60年青餅角 60 Years Old Puer Raw Cake 4.70年老樹大葉散青 70 Years Old Arbor Broad Leaves Raw Loose Puer 5.雲南保山三千二百年古樹青餅2019 Yunnan Baoshan 3200 Years Ancient Arbor 2019 Raw Cake 6.雲南保山三千二百年古樹青餅1985 Yunnan Baoshan 3200 Years Ancient Arbor 1985 Raw Cake
Find out more »美妙的零六零七 波爾多中級莊大師班 Very Nice Cru Bourgeois of 2006 & 2007 Masterclass (7月31日)
美妙的零六零七 波爾多中級莊大師班 Very Nice Cru Bourgeois of 2006 & 2007 Masterclass 由 WineNow 酒經 舉辦 > 按此購票 < @酒經美酒展POP-UP 日期：7月31日 (週日) 6-7:30PM 地點︰ 銅鑼灣京士頓街2號 費用：$350 品鑑酒款： Château Les Ormes de Pez Saint-Estèphe 2007 Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2006 Château Potensac Médoc 2006 Château Poujeaux Moulis en Médoc 2007 Château Siran Margaux 2007 Château Labégorce-Zédé Margaux 2006 Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc 2006 > 按此購票 < 講者: 郭偉信 Wilson Kwok 首位在巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士的華人，回港後於1993年創辦「法式牛扒屋」(W's Entrecôte)。活躍的葡萄酒作者、導師以及酒評家。
Find out more »August 2022
【full】周伯通年份之旅中菜酒宴 Château Branaire-Ducru Vintage Tour Chinese Cuisine Wine Dinner
門票經已售罄，多謝支持！ Already Full. Thank you for support! 周伯通年份之旅中菜酒宴 Château Branaire-Ducru Vintage Tour Chinese Cuisine Wine Dinner 2001 • 03 • 05 • 06 • 08 • 09 • 10 • 12 • 14 • 15 A Deep Indulgent through 10 Vintages | 10個年份的深度遊歷 - RSVP 訂座 - Date: 30 August 2022 (Tue) Time: Reception 7pm Dinner 7:30 Venue: Man Ho Chinese Restaurant 3/F, JW Marriott Hotel, Pacific Place, Admiralty Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1,688 日期：2022年8月30日(星期二) 時間: 晚上7時入席 …
Find out more »October 2022
黑皮諾潮飲潮菜晚宴 Pinot Noir and Teochew Cuisine Wine Dinner
黑皮諾潮飲潮菜晚宴 Pinot Noir and Teochew Cuisine Wine Dinner A World Tour of Pinot Noir 橫跨五大洲的環球旅遊 - RSVP 訂座 - Date: 28 October 2022 (Friday) Time: Reception 7pm Dinner 7:30PM Venue: Chiu Ka Banquet 8/F, Champion Bldg, 287-291 Des Voeux Rd, Sheung Wan Host: Lau Chi-Sun, Chief Editor Dinner Fee: Net $1,450 Ticket Refund of $100 upon Wine-Order of $1,500 Set up as tables of 8-10 persons 日期：2022年10月30日(星期五) 時間: 晚上7時入席 7時半酒宴開始 地點: 潮家宴 上環德輔道中287-291號長達大廈8樓 主持: 總編 劉致新 費用: 每位淨HK$1,450 (買酒滿$1,500 可回贈$100) 酒宴以8-10人來安排入座 Food…
Find out more »