有機農作、可持續地耕釀和天然釀酒法,在源頭過程避免添加化學藥劑,或減少人為干預,除了是尊重大自然的釀酒修養,也讓酒液更為優秀,既保存到風土的純粹韻味,也表達到粗製工業化所缺的精品風味。 有機酒文化,毫無疑問是近年的酒圈新貴。 另一方面,數年[…]
與全球最享譽的酒廠攜手,匯聚 Samaroli Macallan、The Glenturret 和 Royal Salute 的卓越佳釀,締造尊貴無比的品味之旅 Crurated 繼在線上零售平台成功開啟優質珍稀葡萄酒銷售新紀元後,該品牌今[…]
加州葡萄酒協會 (California Wine Institute) 秉承推廣酒區的使命,在亞洲重點市場發揚加州葡萄酒及品酒文化,以及「金州」的樂活精神 (大膽、樂觀、創新和永續發展的精神)。 近年,加州葡萄酒產業遇上疫情、山火和大規模乾[…]
Coravin® 首度推出著名普普藝術家 Keith Haring 藝術家限量版 以經典作品 呈獻獨家 Timeless Six+取酒器 (2022 年 9 月 13 日,香港) 作為全球葡萄酒取酒技術的先驅,Coravin 將推出首個 T[…]
Calfiornia Wine Institite 加州葡萄酒協會(簡稱CWI)建立於1934年,其總部設在加州的三藩市,它是一個擁有1000個加州酒商的非盈利的貿易組織。 加州葡萄酒協會的目標是提高加州葡萄酒的出口量、增加其[…]
日期: 2024年8月9日 (星期五) (莊主戴鴻靖好像參加完這些晚宴就要會去收成葡萄!) 時間: 下午6時30分迎賓 晚上7時入席 地點: 紅棉 MIAN 香港中環紅棉路22號 The Murray 平台亭樓 (地圖) 原價每位$188[…]
按此購票 日期:2024年7月27日 (星期六) 時間:下午3:30至6:00 地點:香港灣仔皇后大道東186-190號3樓PH3 (灣仔地鐵喜帖街出口,步行半分鐘,從廈門街電梯直達3樓,地圖按此) 門票: 早鳥$350 即日$420 加碼[…]
羅芙奧藝術集團於 5月31日(五) 及 6月1日(六) 分兩場舉行,葡萄酒和烈酒秋季拍賣會。 烈酒專場 2023年5月31日(五) 下午14:00 拍賣目錄 按此 葡萄酒專場 2022年6月1日(六) 上午 11:00 拍賣目錄 按此 地點[…]
日本極罕葡萄酒 廚師發辦20品 配食之夜 2024年5月17日 (星期五) 晚上7:00入席 7:20開始 黒き月 中環威靈頓街33號 The Loop 17樓 (地圖按此) 原價每位$2200 早鳥價每位淨$1888 (5月13日前) 買[…]
校長講幾句:「上星期和大亞洋酒(Altaya Wines)的同事通電話,他忽然問,可有興趣做次中國酒的晚宴? 當然有,我們已經辧過很多次了。只是想不到Altaya 近來代理了多款中國酒,足夠搞一次晚宴。 中國酒能得到飲盡天下佳釀、選酒眼光獨[…]
Madeira 是葡萄牙十分重要的島嶼,其長時間受到由東北面吹至東面的強風影響,因此機場經常出現風切變,很多航班降落時險象橫生,有時要嘗試降落幾次才成功,嚴重時還需要關閉機場,難怪每次成功降落後乘客都拍手歡呼。Madeira 因其有著不同的[…]
今年五月在香港 Vinexpo 期間,在隆河谷 (Rhône Valley) 產區約了兩位隆河谷大使,聽他們講述今年隆河谷的發展計劃和應對氣候變化的長遠策略。當然,還有怎麼享用隆河谷葡萄酒的心得。
新南威爾士州這個大產區,除了盛名已久的獵人谷之外,近幾十年不斷開拓了新產區,發展一日千里。特別引人注目的是位於高原的產地,受益於近年全球暖化的影響,這些新區的酒莊如雨後春筍,各有特色。
愛德華多·查威克 (Eduardo Chadwick)說過:要一次盲品來讓人開眼,說來有點諷刺。有份參加柏林試酒會的英國著名酒評家 Steven Spurrier (他也是巴黎試酒會的主辦人),對當日的情況有很生動的描寫:「可能房間內沒有人[…]
受1976的「巴黎品酒會」的啟發,也為了證明自己的釀酒出品和實力,Viñedos Familia Chadwick 酒莊集團主席 Eduardo Chadwick 在2004年的時候,委託了「巴黎品酒會」的發起人 Steven Spurri[…]