法國當地時間2月9日,2017版法國米其林指南正式公佈。這次法國共評出616家米其林星級餐廳,其中一星餐廳503家,二星餐廳86家,代表法國美食界最高榮譽的三星餐廳27家,其中有10家在巴黎,數字和去年一樣。一起來看看這10家巴黎最好的餐廳都有哪些吧(排名不分先後)。

Guy Savoy
菜系:創新法餐640-23

餐廳特色:坐落在巴黎錢幣博物館的一家餐廳,在舒適高雅的餐廳內享用名廚Guy Savoy的美食,時不時抬頭望望窗外的塞納河,十足的享受。餐廳提供中文菜單,冰上熱炙三文魚配檸檬果肉球,微辣巨型香烤海鰲蝦都是這裡的特色菜。
人均消費: 200-500歐元 (不含酒水和服務費,下同)
營業時間:週二至週五中午和晚間,週六晚間,週日和周一隻接受包場
地址:Monnaie de Paris 11, quai de Conti,巴黎
電話:+33 143804061
網址:https://www.guysavoy.com/zh/


L’Ambroisie
菜系:傳統法餐640-24

餐廳特色:巴黎老牌米其林三星,裝飾雍容華貴,有“巴黎最浪漫”餐廳的稱號,坐落在巴黎最古老的廣場:孚日廣場,該廣場由亨利四世興建,舊稱皇家廣場。米其林餐廳指南曾稱讚L’Ambroisie餐廳的美食:此物只應天上有。
人均消費:200-350歐
營業時間:週二至週六
地址:9 place des Vosges,巴黎
電話:+33 142785145
網址:http://www.ambroisie-paris.com


Arpège
菜系:創新菜640-25

餐廳特色:看過Chef‘s Table系列紀錄片的美食愛好者對這間餐廳一定不會陌生,這是一間可以把蔬菜的味道演繹到極致的餐廳,可能會永遠改變你看待蔬菜的角度。餐廳主打有機素食,所有蔬果均來自主廚Alain Passard擁有的三間農場。
人均消費:145-380歐
營業時間:週一至週五
地址:84 rue de Varenne,巴黎
電話:+33 147050906
網址:http://www.alain-passard.com


Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
菜系:創新法餐640-26

餐廳特色:坐落在巴黎香榭麗舍大街花園中的餐廳,也是香街歷史最悠久的餐廳之一,曾出現在無數經典影視劇中。 2014年開始由名廚Yannick Alléno接手主理。 18個月牛油果千層酥,兩吃日本和牛都是餐廳的特色菜。
人均消費:135-380歐

地址:8 avenue Dutuit,Pavillon Ledoyen,巴黎

營業時間:週一至週六

電話:+33 153051000
網址:http://www.yannick-alleno.com


Épicure
菜系:創新法餐640-27

餐廳特色:餐廳坐落在巴黎時尚和藝術中心(Faubourg Saint-Honoré)的Le Bristol酒店,由名廚Eric Frechon掌勺。食客在這裡可以吃到法國各個地區最有代表性的食材,輔以Eric Frechon出神入化的演繹。餐廳的每道菜都堪稱經典,名菜包括Sologne魚子醬和布雷斯雞,精彩的葡萄酒單也是餐廳的一大特色。
人均消費:145-365歐
營業時間:週一至週日
地址:114 rue du Faubourg Saint-Honoré,巴黎
電話:+33 153434444
網址:http://www.lebristolparis.com/eng/home/


Alain Ducasse au Plaza Athénée
菜系:創新菜640-28

餐廳特色:名廚Alain Ducasse麾下一家主打有機素食和海鮮的餐廳,食材來自Alain Ducasse在凡爾賽宮花園種植的蔬果和僅使用傳統釣魚法捕獲的海鮮。餐廳的裝飾風格極為夢幻,處處可見的細節為食客帶來一場感官的盛宴。
人均消費:210-390歐
營業時間:週一至週五晚市,每週一和每週五開放午市
地址:25, avenue Montaigne,巴黎
電話:+33 15366500
網址:https://www.alainducasse-plazaathenee.com/en


Le Cinq
菜系:創新法餐640-29

餐廳特色:坐落在巴黎喬治五世大街美輪美奐的四季酒店內的Le Cinq,單是用餐環境就足以讓人賞心悅目。餐廳的特色菜包括巴黎風味焦烤洋蔥、燒多寶魚和藍龍蝦。除此之外,餐廳還備有兒童菜單。
人均消費:145-395歐
營業時間:週一至週日
地址:31 avenue George V,巴黎
電話:+33 149527154
網址:www.restaurant-lecinq.com/en/


Pierre Gagnaire
菜系:創新法餐640-12

餐廳特色:法國料理界傳奇人物Pierre Gagnaire在巴黎的大本營。 Pierre Gagnaire擅長平衡各種香氣和味道,並把它們以“畫作”的形式呈現給食客。餐廳在2000年開始和分子料理先驅Herve This合作,不斷推陳出新,引導著創意法餐的潮流。
人均消費:85-405歐
營業時間:週一至週五
地址:6, rue Balzac,巴黎
電話:+33 158361250
網址:http://www.pierre-gagnaire.com/restaurants/pierre_gagnaire


Astrance
菜系:創新法餐640-30

餐廳特色:一家只有25個座位、一周只營業四天的米其林三星餐廳。餐廳不提供常規菜單,菜品每天都會發生變化,食客只需選擇不同價位套餐,餘下的時間可以盡情享受兩位廚師Pascal Barbot和Christophe Rohat帶來的驚喜。
人均消費:70-230歐
營業時間:週二至週五
地址:4 Rue Beethoven,巴黎
電話:+33 140508440
網址:http://www.astrancerestaurant.com/


Le Pré Catelan
菜系:創新法餐

640-31
餐廳特色:坐落於巴黎市內布洛涅森林公園中的歷史建築內,美國名廚Thomas Keller早年間曾在這裡學藝。餐廳自1997年來由Frédéric Anton主理至今。 Frédéric Anton廚藝精湛,龍蝦和海鰲蝦都是他的拿手菜。
人均消費:130-315歐
營業時間:週一至週日
地址:Le Pré Catelan. Bois de Boulogne,巴黎
電話:+33 1 44 14 41 14
網址:http://restaurant.leprecatelan.com