經過一家居酒屋小店,見門外掛著木牌:「一生懸命營業中」,心想這老闆真可憐,大概快要結業了。原來日文意思是「用盡全力、拼命去做」!

在群馬縣高崎站前的一家小咖啡店吃早餐,虹吸式咖啡雅緻芬芳,鬆軟火腿蛋生菜蕃茄三文治,有機香蕉一隻,開展活力的一天。

少林山達磨寺

除了溫泉控外,群馬縣還未是國外訪客旅遊熱點,樂得清靜。想起群馬名物之一的達磨不倒翁,日本人祈願必備,前往達磨寺吸收吉祥靈氣也是不錯吧。在山下近入口處見一石牌曰:黃檗宗少林山達磨寺,是達磨發祥之寺。黃檗宗是日本佛教開宗最晚的派別,本山位在京都府宇治市的萬福寺,山號「黃檗山」,開山師祖在清初才從中國赴日傳教,所以黃檗宗寺廟的建築風格與唐宋時已傳入的宗派頗有不同。而高崎市的少林山達磨寺則創建於1697年,及後高崎曾有火山爆發,至農作物失收,當時的少林山大師教村民製作達磨不倒翁以維持生計,終渡過難關,所以達磨不倒翁成為高崎吉祥物,並風行全國。群馬的達磨不倒翁製作量佔全國80%。

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達磨寺

達磨不倒翁的造型是取自達摩大師打坐修道的神態。這位印度禪宗開山祖師菩提達磨,於南北朝時來華傳道,佛教傳入日本後,經少林山大師之手,竟變成不倒翁吉祥物,善哉善哉!達磨不倒翁現已是道地日本文化,眉毛是鶴的形態,鬍鬚是烏龜的形態,代表福氣長壽;其不倒翁形狀,代表永不跌倒、永不言敗、永不放棄的精神,直至達成願望。許願用的達磨都沒畫上眼珠,許願時先畫左眼,願望達成後才畫右眼,然後拿到寺院火化還神。在這裡,許多人卻喜歡把完成使命的不倒翁送往達磨寺去。

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比入還高的達磨

一生懸命

晚飯時候經過一家居酒屋小店,見門外掛著木牌:「一生懸命營業中」,心想這老闆真可憐,大概快要結業了。原來日文意思是「用盡全力、拼命去做」,誤會了(一笑)。進門後立時被牆上寫著的清酒銘柄吸引著,飲「而今」純米吟釀,山田錦火入 2017 BY;「而今」是三重縣木屋正酒造的人氣銘柄,火入是以攝氏60至65度低溫殺菌,一般清酒有兩次火入,一次在釀成後貯藏前,另一次是在熟成後出廠前,標示火入即是兩次加熱。BY是Brewer Year釀造年度,從七月一日至隔年的六月三十日,較潮的酒藏才會標示BY。繼續是福井縣的「黑龍」純吟,垂れ口生酒;垂れ口是指壓榨後酒液從槽口直接裝瓶,無火入所以是生酒,清香好飲,但清酒裝瓶後要全程冷藏以保質量。不能停,再飲「十四代」純米吟釀,生詰(要冷藏);「十四代」是山形縣高木酒造的幻之酒銘柄,生詰是指只在貯藏前作一次火入,之後未再加熱便出廠。

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而今

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黑龍

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十四代

吃的全是群馬道地產物。群馬是內陸縣,銀光虹鱒魚是這裡成功養殖的獨特品種,群馬標誌性的最高質河魚,若非在日本,真沒膽量吃淡水魚生。赤城鷄和榛名豚是縣內名物,造串燒盛合可也。素菜最令人驚喜;群馬蒟蒻的產量日本第一,配芝麻味噌醬。每朝手工製作的寄世豆腐外形有點像法國芝士Brie,口感豐厚嫩滑,紮實綿密,豆味濃郁,配輕醬油姜蔥。高崎高原產的鮮紅蕃茄甜得像灑了糖……

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銀光虹鱒魚 

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寄世豆腐

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群馬蒟蒻

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一生懸命吃喝中!