有機農作、可持續地耕釀和天然釀酒法，在源頭過程避免添加化學藥劑，或減少人為干預，除了是尊重大自然的釀酒修養，也讓酒液更為優秀，既保存到風土的純粹韻味，也表達到粗製工業化所缺的精品風味。 有機酒文化，毫無疑問是近年的酒圈新貴。 另一方面，數年[…]
香港理工大學酒店及旅遊學院(School of Hotel & Tourism Management)代表隊贏得2017年「波爾多左岸杯」香港賽區冠軍，將於今年6月赴法國拉菲古堡參加總決賽。本次比賽於2月25日在灣仔君悅酒店舉行，雲[…]
第一屆太古集團 WoW 美酒節由亞洲首名葡萄酒大師 Debra Meiburg 主辦，將於3月10日假香港總商會舉行，參加者在品嚐精選佳釀的同時，同時能與城中傑出女士交流。不同行業的企業家、飲食業界的專業人士、業界領導代表以及潮流先鋒等會在[…]
兩位在威士忌界的傳奇人物，Jim Swan 博士及Silvano Samaroli分別在二月十四及十六兩日與世長辭，令一眾業界人士及威士忌愛好者無不感到驚訝和惋惜。 Jim Swan—台灣威士忌之父 擁有化學和生物科學博士的Jim Swan[…]
ProWein 新據點 – 香港 ProWein是全球第一大葡萄酒與烈酒貿易展覽會，為全球葡萄酒與烈酒行業人士搭建最大交流平台，吸引全球專業人士，建立商貿網路。作為ProWein全球系列展會平台（ProWein World Platform[…]
在兩天內嘗遍來自全世界的精品葡萄酒，被譽為“葡萄酒界的奧斯卡”的第五屆Shanghai Grand Tasting 上海貝丹德梭美酒展開幕在即啦！！ 2017年3月11至12日，我們將雲集150家頂級名莊、超過800款佳釀，12場頂尖水準的[…]
在兩天內嘗遍來自全世界的精品葡萄酒，2017年3月11至12日，第五屆Shanghai Grand Tasting 即將精彩開幕！被譽為“葡萄酒界的奧斯卡”，Shanghai Grand Tasting 雲集150家頂級名莊、超過600款佳[…]
威士忌品飲文化近年在香港非常盛行，威士忌愛好者的數量越來越多，有見及此，海景嘉福酒店和Tiffany’s 紐約吧便於去年舉辦了第一屆威士忌節，並請來威士忌大師級人馬Charles MacLean來講大師班，令一班威士忌愛好者聽得如癡如醉，獲[…]
2017 年 Court of Master Sommeliers’ (CMS) 第一級(Introductory Sommelier) 及第二級 (Certified Sommelier)考試現已接受報名 The Court […]
繼麥當勞去年於南韓推出McBeer，成為首間快餐連鎖店在亞洲售賣啤酒，而台灣星巴克於上星期亦宣佈於台北東區的「龍門門市」以「Coffee Innovation」的創新概念，在傍晚向顧客供應Espresso Cloud IPA 啤酒。想不到幾[…]
2017年1月底便是丁酉（雞）年的開始，今年的農曆新年較往年為早一點，馬爹利藍帶為配合雞年的來臨，在2017年1月於亞太地區的免稅店推出新款限量版的XO干邑—Martell Cordon Bleu Intense Heat Cask Fin[…]
1960年在香港成立並隸屬於LVMH旗下的DFS集團，在香港國際機場離港層東大堂開設以威士忌做主題的The Whiskey House於1月5日正式開幕，為旅客和威士忌愛好者在航班起飛前提供嶄新的概念和服務。 The Whiskey Hou[…]